2024漢來年菜推薦組合在高雄可以說最知名的，這一次吃到漢來美食推出的冷凍宅配組合的才發現是我的2024年菜需求。有時候過年想要快速的變出一道菜，再搭配家中其他菜色，一時之間還真的變不來，預先準備好幾道人人誇的料理在冰箱，過年天天變身好女兒好媳婦，隨時簡單上桌，而且就是這麽的簡單。本次2024年菜推薦由米其林入選餐廳福園台菜餐廳，研發監製的五星主廚功夫菜，口味真的很不錯，品質也有把關，反而比較起小家庭的團圓飯過年情景，今年推出的龍鳳呈祥團圓組四品組合更合我的心意❤️
這一組真的是開了我的胃，龍鳳呈祥團圓組四品：搭配的四款年菜可以輕鬆簡單料理之外，種類也是我愛吃的，還可以點綴家中既有年菜，大菜一上立刻吸睛，澎湃好過年🧨，份量也不會讓小家庭享用不完唷～
本次2024漢來宅配年菜 主打多樣年菜組合～
最推薦有龍鳳呈祥團圓組（四品）為本次拍攝的
還有五福臨門年菜組（五品）的不同組合，都很推薦！
全部都有封膜獨立包裝，外盒都有附上烹調時間、烹調方式說明。
龍鳳呈祥團圓組四品｜2024漢來年菜宅配
福園古早味香腸
（2023米其林指南入選餐廳 福園 台菜餐廳 研發監製）
外盒是古早風的大紅色，香腸在年節送禮也是象徵喜氣，背後附有成分、保存期限以及烹調方式。
打開包裝讓我超開心，很貼心的是香腸6入分成兩包裝，這樣小家庭的我們就不用擔心吃不完的保存問題，我家過年真的頂多四個人，人少少的狀態下，年菜的存放以及分量就對我至關重要。
宅配組合中只有古早味香腸是需要開火油煎的產品，為生食產品，請務必一定要加熱至熟食才品嚐唷！
香腸容易油煎的外表黑黑的，記得小火，慢慢的將油匯集到鍋子邊緣。輕輕滾動半煎炸的方式，切勿大火很快就焦黑不喜氣ＸＤ，表面稍微過色之後可以切開兩花刀，再繼續煎至裡面熟透❤️，輕鬆簡單！
這份古早味香腸真的是很純的古早味那一種的口味，吃了會懷念，而且肉質新鮮香嫩，不是硬硬的那種香腸肉餡，非常多汁，記得控制火侯還有依照正常退冰程序再加熱，自備年菜真的很簡單上手的。
貴妃藥膳醉蝦
（2023米其林指南入選餐廳 福園 台菜餐廳 研發監製）
精選特級白蝦以上的蝦子大小，湯汁使用中藥食材配製藥膳，打開包裝就是滿滿的陳年紹興酒超香的，
烹調方法也是組合年菜裡面最簡單的：完全解凍後，即可直接食用！
這一道完全不用烹調，我是直接在流水下泡水解凍，很快速就可以上桌了。
背後說明以及保存期限、成份表。
請不要退冰之後重複冷凍唷，解凍過後海鮮請兩日內食用完畢～
剛拿到還沒退冰時的樣子，黑糖自己超愛吃蝦，看到蝦子超大尾的，有夠嗨，這次品嚐我真的打算過年訂購兩組來放冰箱ＸＤ太好吃了啦….
紹興酒湯汁以及藥膳紅棗等被凍成了碎冰，第一眼我就是認同很新鮮，其實不要排斥冷凍的年菜，品質把關好，烹調方式正確絕對吃到很完美的年菜，甚至出乎你意料，將料理以及品嚐時間的主控權回到自己手上。
這樣退冰後擺盤，是不是很美呢？
非常喜氣有年菜的感覺吧，其實現在越來越多家庭過年吃得簡單，不再樣樣非得大魚大肉，這次的年菜組合真的保有過年的感覺，菜色搭配上也非常有水準，棒棒的＠＠
湯汁超多，我沒有全放，裡頭還有不少枸杞＆紅棗，一份就剛好這樣一盤的份量，提供給大家參考。
我當天就把蝦子吃光了…..冷盤的白蝦果然就是口感新鮮彈牙，酒香味剛剛好很是涮嘴👍
漢來干貝櫻花蝦米糕
（2023米其林指南入選餐廳 福園 台菜餐廳 研發監製）
米糕類產品是漢來年菜的銷售冠軍，更是大家過年團圓年菜不可或缺的菜色，以前我沒買組合的時候，也一定會添購米糕年菜為家中年節增添氣氛，桌上有米糕，不覺得就是年味滿滿嗎？
烹調方法：
解凍｜冷藏解凍(0~7度°C)12~16小時(請放置於托盤或容器中，避免破包)
電鍋加熱法｜將產品完全解凍後，拆開外包裝置於容器中，外鍋加1杯半水蒸約30分鐘後再悶10分鐘，即可食用。
黑糖也是先泡水解凍，至少要米糕盒子不能太硬，有點微軟的狀態才可以去蒸，不然會發生中間太生硬唷，提醒大家退冰很重要的。
記得將塑膠盒子取下，千萬不要直接盒子下去蒸，我是使用一個圓盤將米糕切開疊起來放進十人份的大同電鍋蒸，一杯半水外鍋跳開後再悶一下就很完美。
外包裝就看到滿滿的東港櫻花蝦🦐！！！很大尾，份量超多～
蒸米糕我有偷吃步……
我事先將櫻花蝦先另外裝起來，後續悶的時候我才放入，保有櫻花蝦的顏色以及脆酥的口感，是我的小秘訣唷～
上頭滿滿的瑤柱碎貝以及東港櫻花蝦，配料份量不手軟，米糕這一次的口味真的也好吃，小朋友也很喜歡。
漢來鮑魚干貝全雞鍋
（2023米其林指南入選餐廳 福園 台菜餐廳 研發監製）
解凍只是要先仔細看，因為冷凍宅配都是超低溫商品，如果要快速烹調記得要有退冰流程，黑糖是先放在水龍頭底下，泡水＆流動水來增加退冰速度。
商品都是推薦使用電鍋，但我自己覺得電鍋太耗時間（是多想上菜？，有偷偷用瓦斯爐煮，但明火加熱的話雞皮外觀跟干貝容易變得肉質過老，切記使用時間以及火侯掌控，用電鍋的完整度真的會比較完美的～。
建議烹調方法：
解凍｜冷藏解凍(0~7度°C)12~16小時(請放置於托盤或容器中，避免破包)
電鍋加熱法｜將產品完全解凍後，拆開外包裝置於容器中(以瓷器最佳)，蒸約60分鐘即可食用。
裡面超貼心，這一次拆封真的細節驚掉我的下巴，全雞以及湯品是分開包裝的，湯品還很貼心的分成兩包～
湯料包肉眼可見鮑魚以及干貝的形狀，像我家只有我跟我爸兩個人，可以先煮一包，後面不夠吃再另外加熱即可，十分便利。
湯品不會過分大份量，四人食用我覺得是剛好的。
使用的是台灣土雞，湯頭裡搭配小顆的智利鮑魚、超多干貝，湯底還有杏鮑菇、白木耳等，湯頭滿滿精華具有頂級的奢華口感，
嚴選口感紮實富彈性的台灣土雞、鮮嫩脆口的智利鮑魚、海味十足的干貝以及滿滿的杏鮑菇、白木耳等珍饈，以富含原汁精華的頂級高湯熬煮直至入味，集結山珍海味以及職人堅持的繁複料理程序，湯頭甘醇且順口濃郁、滋味鮮美，漢來五星研發出品，佳節闔家團圓必吃的年菜首選。
湯品裡面的瑤柱碎貝超多超明顯的。
智利鮑魚一包湯包中有四顆，我這邊只有先拆一包湯包（只有我跟我爸兩人），所以整份雞湯有八顆鮑魚唷～
台灣土雞其實拆封之後很完整，但真的建議用蒸鍋，會口感更鮮嫩～雞肉也是好吃的不乾柴。
湯頭鮮美濃縮著土雞帶來的膠質感，搭配濃濃的海味，是雞湯最完美的搭配，相互映襯著特色口味不搶戲。
2024漢來宅配年菜訂購
龍鳳呈祥團圓組四品
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｜2023高雄米其林入選餐廳監製研發
｜組合商品：鮑魚干貝全雞鍋、干貝櫻花蝦米糕、貴妃藥膳醉蝦、福園古早味台式香腸
｜迎接龍年團圓聚餐必吃的首選料理
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