高雄美食 夏屋食堂|低調內斂的美味和風定食 細膩用心的創意料理

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純粹的美味很多時候不需太複雜,
沒有過多的擺飾跟華美的餐具,
低調樸實但卻細膩用心,充分發揮食材美味,掌握每個細節,
深得人心的美味,是對於料理的堅持。

低調的夏屋食堂位於忠孝路上,但沒有斗大的招牌,走過路過容易錯過,
騎樓內右側柱子上一小塊不起眼的招牌,老闆打趣地說為雜亂的市容盡一分心力~

老闆的身影是最好的招牌,吃過一次就會被美味所吸引,店外會有公布今日供應的限定料理,常常會更新喔!

 

沒錯就是只有這麼小小一塊,騎車路過決不會發現,實在是太低調了,感覺很隱密~

 

店內裝潢簡約但舒適,開放式的廚房不怕你看,整齊乾淨一絲不苟,座位沒有太多,但寬敞不擁擠~

 

菜單很簡單,純粹就是定食,手寫的菜單是隨時更換的限定菜單,可以吃到各種的美味跟老闆的創意~
黑糖哥跟友人點了味噌青花魚定食、若雞唐揚定食~每份餐點有主菜、冷盤、燉物、蛋品、醬菜、湯品、白飯、甜點。

 

開放式的廚房可以清楚了解每個料理的過程,了解每一個步驟的堅持,每個細節都經得起檢驗,
話說店裡排煙做得相當好,沒有一絲的油煙跟異味,讓用餐的客人可以安心享受美味。

 

這火焰看起來是不是很過癮,看老闆做菜也是種有趣的享受~

 

味噌鯖花魚定食NTD340

一端上桌就覺得這鯖花魚一定很美味,配上熱騰騰的白飯一定超搭,定食的白飯跟味噌湯都可以免費續加,一定可以讓你吃飽飽,其他的配菜就容黑糖哥介紹完主菜再跟大家分享。

 

 

青花魚肉厚實且感覺油質也很夠,微微的味噌香氣讓人食指大動~

 

一入口果然肉質鮮美,油質足夠,燉煮入味真的非常好吃,濃郁味噌香氣跟魚肉完美結合,鹹香甘甜配著白飯真讓人欲罷不能,湯汁拌飯也可以多吃幾碗飯,這樣的恰到好處真的令人激賞。

 

若雞唐揚定食NTD280

這是店內人氣商品,最多客人指定的經典不敗菜色,炸的香酥的雞肉的確是很多人的最愛,搭配白飯也是讓人一口接一口~

外層酥脆而內部鮮嫩多汁的雞肉是不敗原因,醃製入味而均衡完美,薑的香氣是日式唐揚炸雞的精隨,不但一解炸物的油膩更提升雞肉的美味,黑糖哥很喜歡吃日式唐揚炸雞也算是吃片大江南北,哥認為夏屋食堂的這品若雞唐揚定食真的非常優秀~接下來就是配菜的分析~

 

冷盤是胡麻豆腐,香醇的胡麻醬搭配香菜讓豆腐的美味全部展現出來,而還有一項祕密武器就是花椒粒,既特別且讓整個冷豆腐的美味更有層次,真的大大加分~

 

燉物是以高湯燉煮的冬瓜,點綴的海苔醬讓整體風味更有層次,清爽卻不單調~

 

蛋品是蒸蛋,滑嫩順口,雖然只有香菇跟一塊雞肉,但蒸蛋的美味依然很到位,沒有一絲馬虎~

 

黑糖妹最愛蒸蛋了,可惜這次她沒跟來~~~不然一定也會喜歡^^

 

湯品是味噌湯,用洋蔥跟高麗菜下去燉煮,蔬菜味噌湯,簡單但也是定食重要的配角,免費續加讓黑糖哥也多喝了一碗,簡單不失美味~

 

甜點是冰涼的葛粉糕,搭配上黑糖蜜真的是很道地的日式甜品~
夏屋食堂對於料理的用心,我真切的感受到了,低調的風格是以扎實細膩的味道吸引顧客,用最真誠的心跟注重料理細節來傳達給顧客,相信每個用餐的人除了感受質樸的美味也能感受夏屋食堂的用心。

 

店家資訊

夏屋食堂

粉絲頁

800 高雄市新興區忠孝一路20號

07 281 9528

11:30 – 14:00 、 18:00 – 21:30
周二公休

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