新崛江燒肉店不少，而這兩年玉竹街小巷這邊美食店也越發的繁榮，前年黑糖發表的富治串燒大紅大紫，備長炭的爐火烤出一串串誘人多汁的串燒，吸引了不少不追求CP值的高質感客人成為忠實粉絲，而在去年更在同條小巷開立了「富治燒肉」，在高雄主打七輪燒肉並使用備長炭，老饕們一吃就上癮，不能去日本，也欣慰著能有這樣的店家安慰我們對日本的懷念啊！
出社會已久，黑糖個人也比較偏好吃精巧不吃飽的路線，加上已經是超級熟客了，我只愛吃這樣的單點店家，所以如果大家追求吃很飽的真的請左轉（是要轉去哪啦？）
富治燒肉訂位電話
因為開幕的時候，富治串燒跟富治燒肉只差幾步之遙又在同一條巷弄中，當時候訂位電話根本是同一隻，後來業務量還是有需求分開，所以現在想訂位千萬不要再打去串燒店了啦！
電話在這邊：
訂位專線
0939 127 263
（⬆️ 燒肉專用、串燒請撥另一隻）
喔對＠＠
老闆很妙，直接貼公告出來跟你說『本店非ＣＰ值店家』「個人低消$600」，老闆東西夠好，就絕對秋條給你看ＸＤＤ
不過越是這樣的店家，我就會對他更有信心，只專門服務懂吃的顧客，將品質發揮到最好，是最好又理想的經營模式。
富治燒肉用餐環境
濃濃的日本居酒屋風格，小店的質感就是能這樣融入生活之中，每桌都有獨立抽風、置物籃，入場後會為你地上冰毛巾，十足日式風範。
因為座位數不多（真的不多只有五桌?），進店前提前預約是必要的喔！
富治燒肉菜單價位
其實肉品、內臟供應的種類不算多，但樣樣都精緻，還能讓你烤出跟富治串燒一樣好吃的多汁揪Ｃ。
日式居酒屋點一杯酒水是基本禮貌！
我知道台灣人沒有這種習慣，都會把居酒屋當成餐廳在出入，但你們要有認知，酒水本身就是居酒屋、獨立燒肉店的經濟來源，所以富治燒肉也有提供多種無酒精的飲料，請務必要點上一杯才是禮貌喔！不要每次說沒有像日本的店，進來了又不照人家日本的習慣啦（你們想怎樣？）
梅酒沙瓦 $130
基本上黑糖進店來個兩杯是我自己的基本扣打，但請大家理性飲酒。
梅酒沙瓦很適合女生朋友喝，酸酸的甘甜滋味很開胃，也相當解油膩。當然海派一點的我就很推直接來杯生啤，燒肉開吃錢直接呼搭啦ＸＤ
原味角嗨 ＄130
角嗨是由角瓶威士忌加上碳酸水以及檸檬汁而調製，因為酒精濃度大約只有7%所以也深受女性朋友的喜愛喲！
今天介紹兩杯的酒款都是上手度很棒的?
高雄備長炭使用燒肉店家
富治燒肉是從日本引進的七輪烘爐，使用備長炭作為燒肉的熱能來源，並具備了不易油煙、聚集穩定火力的特性，爐口的門閂可以調整火力，是整頓燒肉口感極佳完美的重要推手。
富治燒肉肉品推薦
欸欸～這可不是固定的肉類拼盤，你不要誤會了ＸＤ
但是不是這樣上桌好美，宛如藝術品～因為富治燒肉是單點燒肉店，只要單點幾項肉品就會幫你擺盤唷！
如果來用餐，初步會建議您先在肉品類點四樣、內臟類也挑選三～四樣、搭配一份蔬菜拼盤，從中體驗與之不同的口味以及嫩度，會完全拋開你對一般燒肉的認知。
牛舌 $380
手切的牛舌細緻口感讓人一點都不想分給朋友，如果你喜歡吃精緻，喜愛中高價單點的朋友，我就會非常推薦。
先說富治燒肉的肉品都是現場調味，以日本原先的配置來說，搭配生啤酒這一類夜生活食物本身就會有一點點的偏鹹，所以才會搭配酒類，有部分食材會加上花椒醃製，若有特別禁忌花椒麻感的人可以點餐特別交代不要！
雞頸肉＄240
雖然也有提供雞腿肉，但雞頸肉更扎實，口感上值得嘗試。
豬太陽穴 $240
一般鮮少走進精緻燒烤店家的朋友，可能真的很少吃過太陽穴，食材分類上雖然是被歸類於內臟類，但他口感跟外表就是華美的肉類，稀有的部位口感鮮嫩無腥味，可以說不輸你吃高級牛這一類的口感啊～
豬橫隔膜 ＄240
沒有特別交代的話，這一道會吃出很強烈的花椒醃製口感，雖然那股香味不是大家都接受，但強烈建議先來一輪試試，這邊的花椒感不辣卻能帶給口腔酥麻的帶勁體驗。
也不少人偏好吃燒烤內臟，原本不敢吃的朋友真的很可以嘗試。富治燒肉這裡的內臟都是經過醃製，每日新鮮完售，絕沒有奇怪的腥味口感，只吃得到食材的新鮮呢～
由左至右：豬肝、豬軟骨、豬心、豬舌（均為$160)
野菜拼盤$140
最不能放過的就是富治燒肉的野菜拼盤，連蔬菜都能表現的嚇嚇叫的燒肉店家真心不多！一定會驚聲連連，搞不好成為忠實顧客就是因為吃到烤蔬菜太訝異（太浮誇惹）
我知道大家都超～～懷念日本的，能夠這樣在超日式的小店上吃著風味具備的燒肉、搭配生啤、沙瓦，享受生活的細緻真的很幸福，那麼黑糖妹就來幸福給大家看吧（其實拍攝前我已經來吃了三次ＸＤＤ
建議先從肉類開始烤，肉品上桌放太久容易氧化影響口感。
豬橫隔膜的ＣＰ值大好，光是來這邊，你不用猶豫為什麼牛的品項這麼少？！因為光是吃豬肉就好吃到懷疑人生，（這邊可能要補充豬肉來源）
你們知道吃烤肉要很專心嗎？
如果你覺得不好吃，那表示你真的沒有很享受烤肉的過程與專注，你烤過頭了啦ＸＤ
富治燒肉沒有提供代烤的服務喔～吃肉進度完全自己掌控。
如果你吃得來不及，可以把食材先暫時擱置在烤盤的邊緣保溫喔～
怕油膩的話，搭配白飯一起吃超讚? 油花滴在香Ｑ的白米飯上，就是這樣的好吃。
內臟類豬肝轉變成淺粉紅色，新鮮即是王道，豬軟骨則是脆脆ＱＱ的，更能品嚐出醃料的風味。
四種野菜各種有特色，拼盤直接點起來，你會很懷疑自己的烤功是不是技能+100？那杏鮑菇是不可思議的水嫩，還不用入口，光是筷子夾起他就能掐出水來呢～
神奇的烤櫛瓜，不當心就一口咬下的話，絕對是低估了他的溫度。
充滿了水份感的驚豔口感，每一釐米都有香甜的蔬菜自然水分！每個被我帶去的朋友吃到這道都會超驚訝，才能明白我推薦的用心良苦。
記得烤透一些的玉米筍，我很好奇地問店長，為什麼玉米筍都烤起來這麼甜又香？而且烤的有點焦痕，細細的日本奶油香味更會繚繞在口中…….
韓式泡菜＄120
來一些小菜繼續配酒也不錯喔，這泡菜是比較偏辣度，水份不錯，不會太酸。
吃過原始富治串燒的朋友就知道店裡有超多的哥吉拉擺設，當然來這邊也不例外啦！
簡樸的備餐檯，濃濃日本小店風。
▲開放式小費盤（？ 招財又聚寶ＸＤＤ
圖、玉竹一街的夜晚
店家資訊
高雄市新興區玉竹一街17巷2弄2號
訂位專線
0939 127 263
（燒肉專用、串燒請撥另一隻）
下午6:00 – 下午12:00
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