新崛江美食|富治串燒 點亮玉竹巷弄招牌宵夜|繁華再起的精緻日式味|高雄串燒大推薦

夜生活的黑糖妹總是帶給你們不一樣的驚喜與誠摯推薦,玉竹街的落寞巷弄總有人肩負使命的點亮他,今天介紹的這家日式串燒店-富治串燒,藏身在七年級生都曾經風靡的那條街,新崛江商圈的宵夜又多了一家,還有供應我最愛的啤酒喝到飽方案,丼飯、串燒~讓人回味無窮。

光看門面你可能沒印象,但說到旁邊的煙斗族,那可是六七年級生的愛店,學生時期來到玉竹街、新崛江必定要來逛兩圈,這條街曾經風靡,聚集了我們青少年時期的次文化,富治串燒選擇了這個地點,無疑是幫這條巷弄點上明燈。

富治串燒是一間富有自我經營特色的店,使用了日本師傅都超愛的備長炭炭火,在店門口就有標示以及擺放備長炭。

門口濃濃日式風格,可別小看在巷弄中的美食,最好是要電話預訂一下,不是怕沒位置,而是店家堅持每日食材販售數量,所以美食是有限的,早來早享受

店內座位多以吧檯區為主,後方有兩桌可供人數較多聚餐。富治串燒迷人的點是,裡頭沒有油膩的味道,在抽風設備上就相當體貼客人,而堅持使用備長炭之下,店內煙味也沒那麼濃烈。

從吧檯中就可以看見師傅現場的烤功,執業時堅持不沾一滴酒,認真的眼神盯梢肉串的每一方寸,黑糖妹喜歡能夠與店家近距離談天的吧檯桌,不但能夠用眼享受美食的前置作業,還能把酒言歡,一起聊聊對美食的喜好。

富治串燒2019菜單


酒單

富治串燒的酒水供應真的非常多樣,在串燒燒肉店來說相當少見,喜歡日本燒灼的可以直接開整支,價格我認為並不算高昂,同時富治串燒也是寵物友善餐廳,這邊不提供飲用水、無刷卡服務,但這邊用餐不限時,也不收取服務費唷!

餐單

正餐時間來訪直接大推右下角的“建議點餐”,非常划算!

生啤酒+小菜+五本盛+丼飯=$590

富治串燒的供應種類並不多樣但也應有盡有,將精神在準備食材上全力衝刺,黑糖也喜歡這樣簡簡單單,單純的美好,請用你的舌頭品嚐。

富治串燒菜色

肉串

菜單推薦-串燒五本盛 $240

隨機幫你配上五串的串燒搭配,這樣的出餐方式也格外有趣味,讓師傅為你準備,把自己交給師傅(喂~)

一種隨機抽獎的概念,美美的靛藍色平盤超好拍照,襯的串燒可口多汁,旁邊搭配上不凡的金桔以及食用花,出場的氣勢相當充足啊!

醬汁

一間串燒店來說,醬汁是靈魂,富治串燒的醬汁是近期幾個月,吃過最滿意的,發稿之前會魂牽夢縈的那種,主要是口味上非常的合呼季節性,蔬果的甘甜味卻不粘膩、鹹度能夠隨著不同的食材而有所層次,肉串與蔬菜串不會吃起來有雷同感,整頓用餐鹹淡有高低,才是我最佳絕賞。

牛肉串、表皮香氣十足,熱熱食用最好,備長炭的高溫讓肉串上桌的溫度俱足,牛肉變得超軟嫩,還擁有不帶筋的口感。

手羽先、先前處理食材,上桌不再是印象中那樣,雞皮外酥脆可口尤其裹上醬汁,微焦邊緣更襯的裡頭的軟嫩肉質。

豬太陽穴、太陽穴一直是一個很好吃的部位,只是在南部串燒店中較為少見,數量稀少,太陽穴比起一般部位肉質更加柔嫩,是很適合女孩兒吃的一串肉品唷!

七里香、乾淨又切成小口的口感,沒什麼異味,根本像是在吃雞肉串XD

豬皮、豬皮真的是一個讓我超意外的心頭好,恰到好處的油脂搭配火侯顯得相當酥脆,一口咬進嘴巴豬皮的Q彈從內迸裂而出,真的是超震撼的一道。

秘傳黃金泡菜

連泡菜都自己來的店家真心浮誇,那就是富治串燒~

丼飯

南洋牛頰咖喱飯

使用牛頰就很少見了,以檸檬葉燉煮的南洋咖哩味道基底濃郁,甘醇又帶一咪咪微辣感,喜歡辣味咖哩的你也可以嘗試看看不同的風味。

一開始看到菜單上是使用牛頰早就已經心花怒放,軟嫩卻又有口感,適合燉煮,牛頰又能夠讓整體的咖哩氣味上更加沉著,再搭配檸檬葉的香氣,讓人一口接一口的馬上嗑光(ps.白飯好好吃)

吃到一半拍到師傅正在烤牛五花!

媽呀那畫面太美麗,我根本想再點一份炭烤牛五花丼飯(握拳),已列入下次的用餐清單XD

生啤無限暢飲方案

生啤酒有特別暢飲方案,一小時無限暢飲只要$350,那天分享其他酒友,居然一堆人問在哪,要來這邊大喝一輪,確定不是來吃串燒的嗎?(無限暢飲請洽店員)

野菜串

杏苞菇、這一上桌絕不是第一個吸睛的,可是一舉起竹籤,發現上頭佈滿水嫩的湯汁@@,滿滿抖動閃亮在我眼前啊~果不其然一入口立刻擄獲,這已經是我吃過最水嫩的烤杏苞菇了啦!來人啊~再來五串吧……

秋葵、黑糖不愛推給友人品嚐養生去,但秋葵這麼難烤還烤的這色系賣相上桌~厲害厲害。

櫛瓜、那個焦焦的邊邊真讓人受不了,我很少吃櫛瓜,但卻喜歡富治串燒的野菜味,口感輕巧帶點純真的鹽味,上頭還有炭火的香氣。

青龍&玉米筍

玉米筍是我不管到哪邊都要狂吃的一個品項,營養豐富又能吃出店家醬汁的一道蔬菜,青龍則是來上一串剝皮辣椒,搭配肉串食用更對味。

甜品推薦

超級布丁

師傅們一天備餐外加上工16小時,竟然還有時間弄這東西,我也是真心佩服,千萬不要以為他是八寶粥XD他是貨真價實的布丁,而且一天還只限量供應三個而已,隱藏版限定!!

相當多配料的這道其實吃起來就像奶茶布丁,冰冰涼涼搭配堅果,卻不知道怎麼形容這一股神秘感&又很滑順的口味

一路吃吃喝喝又欣賞師傅的現場烤功~畫面太美我不住不拍XD

尤其那股煙~然後我…….又點了肉串(超沒克制力)

額外推薦

豬橫隔膜 $60

橫隔膜是身邊男生朋友們的最愛,這部位肉品稀少,軟嫩的肉質又帶點咬勁Q彈,更不會有很濃厚的肉味,現烤上來我還請師傅不用裝盤了,趁熱入口真的是太爽了!男士們吃起來啊~~

不一會兒富治串燒就歡樂暄騰了起來,原以為串燒店的客人大多年齡較長,挺意外的年輕人超級多,我想是生根在這裡的緣故吧

酒也喝了三四杯,桌上的竹籤是滿滿戰利品,帶著一個挖到寶又滿足的心,以飽餐慰藉一天的辛勞。

❌請您記得未滿18歲請勿飲酒,品酒請自備安全駕駛或由富治串燒為你叫車,飲酒請勿開車唷

店家資訊

富治串燒

高雄市新興區玉竹街17巷17號

0977 773 012

18:00~00:00(週一公休)

 

 

 

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