沒有華麗氣派的奢華裝潢，有的是對料理的用心跟堅持，
期盼獅廚用餐的顧客都能享用每一份細心製作的美饌，
料理檯前是如此地貼近，烹煮料理的專注及動作猶如優美舞蹈表演，
分享這份的美好，榮耀上帝的恩典~
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猶大獅廚 ｜巷弄隱密私人廚房｜爆推辣辣小卷鳥巢麵濃郁滋味爽｜二訪主廚進修大進化
黑糖兄妹受好友砲砲哥邀請來到他熱愛的私房餐館，是間隱身大樓公寓內的隱密處所，久聞其名卻還未有緣一嘗美味，感謝砲砲哥招待我們來這麼棒的餐館，猶大獅廚位於海寶國際大飯店對面的街道裡，有明顯招牌不會太難找~
標示很清楚明顯，想來大家是不會走錯樓層找錯地方了~
到了到了~~一般公寓大樓的一戶住家，竟然改造成一間餐館，感覺非常有意思，現在有打卡送沙拉的優惠喔!!
獅廚裡的空間不大，一進們就看到正在努裡準備餐點的主廚及助手，烹調過程沒有什麼油煙味，不會影響到用餐的品質~
黑糖哥完全被主廚專注烹煮料理的魅力所吸引，每個動作行雲流水，感覺優雅又有美感，真的是帥氣啊~~~
用烤箱低溫預先烘烤過的蘑菇及預先處理過的米粒跟一些備料，都是獅廚用心預備的材料，每到工序都是要確保料理美味的呈現~
接下來就介紹一下空間環境，溫馨舒適的質感讓人感到放鬆，沒有太多的座位，所以如果可以最好請先電話預訂喔!
可愛的猶大小獅子~~~
分別有六人跟八人包廂，空間布置都非常深得兄妹倆的心，獅廚的座位坐滿可以坐20人左右，包廂空間很適合朋友小聚~
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猶大獅廚 ｜巷弄隱密私人廚房｜爆推辣辣小卷鳥巢麵濃郁滋味爽｜二訪主廚進修大進化
老闆就是主廚，是虔誠的基督教徒，引用舊約聖經的典故取名猶大獅廚，希望把美好帶給顧客，榮耀上帝的恩典~
我們三人點了墨西哥香辣牛排鳥巢麵、濃縮蘑菇菲力燉飯、還有神秘的主廚隨興創作，主餐可附加A餐或B餐，目前打卡附送沙拉，大家可以點A餐比較經濟實惠~
大地鮮蔬沙拉
鮮脆的多色生菜光看就令人食慾大增，炙燒豆薯跟梅漬甜菜根是獅廚特製配料，有獨特的香氣與甜味，搭上巴薩米克醋與初榨橄欖油，非常開胃可口的沙拉。
南瓜馬鈴薯奶油濃湯&番茄乳酪佛卡夏
金黃色的南瓜濃湯以鮮奶油提香點綴，增添視覺美感也豐富口感層次，香醇美味在冬天熱熱的喝這金黃美味的湯品真是享受，搭配著鬆軟帶Q的佛卡夏真的非常適合~
佛卡夏添加風乾蕃茄增添風味~沾著南瓜濃湯也非常好吃~
這色澤真的相當誘人，相當推薦的湯品~
墨西哥香辣牛排鳥巢麵 NTD360
使用青醬做為基底醬汁，搭配鳥巢寬麵超級對味，尤其喜歡吃軟嫩牛排的朋友，非常推薦，上面還有現刨的起士絲！牛排的肉質是屬於有嚼勁的口感，搭配百里香來煎烤的牛排份量也相當飽足～
鳥巢寬麵一直都是黑糖妹喜歡的麵食之一，青醬香而不膩比例相當清爽，搭配上墨西哥辣椒香料調製的辣味橄欖油，微辣的口感提升整道菜的香氣，油質讓寬麵滑順好入口，層次堆疊讓舌尖上不斷有驚喜，美味之旅高潮迭起！
濃縮蘑菇菲力燉飯 NTD360
這是黑糖妹的餐點，本來是衝著菲力點的，上面一樣會刨上新鮮的起士絲，微量的蒔蘿葉點綴，菲力足足有三大片，四分熟度的菲力還帶點粉紅的邊緣，生熟度掌握的是我要的口感，菲力柔軟無比，幾乎入口即化，快要連咀嚼都免去。
燉飯的米心是特別找過的口感，在上面的照片有先介紹過，蘑菇先以烤爐低溫烘烤過來凸顯香氣，再經入鍋焙炒，讓整份燉飯的菇味極為濃厚，超適合愛吃菇類的朋友～～～
主廚隨性創作 NTD320
本次隨性料理~~羊絞肉燉花豆手工耳朵麵，很特別的一道，義大利麵吃到現在真的還沒吃過以羊絞肉入菜，感覺很新奇又期待~
這道料理以羊絞肉與燉煮的花豆再以杜松子提味去腥，用蘆筍增加口感再以蒔蘿葉點綴，入口綿滑不帶羊騷味，耳朵麵有咬勁可以咀嚼出麵粉的香氣，但黑糖哥覺得味道稍平淡缺少張力，吃到最後有點膩，花豆的澱粉質是一大主因，雖添加蘆筍來增加清脆跟自然甜味，但還是不太夠力道，有趣的是黑糖哥隨即跟主廚討論起來，料理人對料理食材跟烹飪都有莫名的熱忱～
藍莓起司蛋糕
灑上草莓風味的粉紅色粉末讓黑糖妹心花怒放，濃郁起司在舌尖化開，帶著藍莓微酸跟香氣，不會甜膩，是完美的收尾。
獅廚雖是以簡單的居家廚房料理食材，但每道料理都是上乘之作，即便有未完美處，仍是瑕不掩瑜，而且助手跟兄妹倆打趣地說在更之前來品嘗可能味道比現在差，他們想要強調的是本著讓顧客享用美食的心，不斷的用心跟努力，創新的料理本來就需要一再的調整，堅持用心做出美味料理，有機會一定會再訪獅廚，而且也很希望跟老闆成為朋友，交換料理美食心得~
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店家資訊
猶大獅廚
07 231 5022
11:00~14:00、19:00~21:00
周日公休
