頂級食材中，高雄知名的銅花精緻涮涮鍋已經是家喻戶曉，低調奢華不變，從黑糖在疫情時分享的銅花外帶餐就引起超多親朋好友的目光，連龍蝦都可以去殼的如此完整的餐廳，還有清甜爽口的湯頭讓大家印象深刻～這次又回來用餐，因為推出新肉品上市啦！這次有知名的Ａ5近江低脂和牛，還有喝到在店內台灣獨家的無酒精飲品，讓聚會約會氣氛瞬間提升～
銅花精緻涮涮鍋走低調的高檔奢華路線，對於想要犒賞自己、招待貴賓，還有約會、紀念日、長輩慶生等等都相當適宜的一家鍋物，主打食材用心且新鮮，更是在店內就有活體龍蝦，海鮮蔬菜以及稀有高端肉品通通在這裡都可以享用到，還有老饕們都會等著餐末最後一道的黃金稀飯。
銅花精緻涮涮鍋
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銅花精緻涮涮鍋2023線上菜單
真的是好一段時間沒吃銅花，剛好收到有推出低脂和牛的新菜單，什麼！有低脂的和牛？本來想堵住自己的嘴、邁開腿，卻想不到是邁開腿殺來銅花哈哈哈（不爭氣的肚子）
每片低脂和牛都是巴掌大小的肉片
銅花精緻涮涮鍋新上市肉品｜日本近江牛A5低脂和牛
我對銅花的肉品推崇，是從疫情的時候外帶回家過節日，分享在粉專讓大家驚豔到的～
完全走一個吃巧不吃粗飽，早該來到了吃精緻美食的年紀，已經不追求啥啥ＣＰ質、吃多飽、無限取用的餐廳。
鍋物我只想要吃好的肉肉！
這一檔推出多款新上市高級肉品，跟我一起來吃嘿（我也只能吃給你看了抱歉！）
西班牙Bellota伊比利豬
180g份量精緻好吃的不輸高檔牛肉，誰說非牛不可，更是不吃牛朋友中的頂級肉片食材，自然香甜的肉片搭配銅花的湯頭就是很美好～
美國紅櫻豚
沒見過的新肉品，吃起來清香可口，沒有豬騷味，紅櫻豚的肉片口感略有嚼勁，愛清淡不喜歡厚實肉味的朋友享受。
美味湯頭因為搭配湯頭而越發的濃郁，可以自己按照喜好，先涮肉片還是先享用海鮮，湯頭的層次在銅鍋＋明火烹煮的加持下也有不同的效果唷～
店內獨家德國無酒精TRAUBE氣泡酒
因為我們開車也沒有打算喝酒，但紀念節日嘛～沒有點儀式感不太ＯＫ，店員向我們推薦了這隻來自德國酒莊的無酒精氣泡飲～
我的馬呀太好喝了，聽說應該是台灣獨家在餐廳販售的，相當好喝，精緻的草莓香氣和淡淡的果香甜味令我一杯又一杯。果香十分濃厚，口感在氣泡酒中相當少見的味蕾體驗。
大家對銅花的消費可能就很好奇～
簡單說明就是可以選擇自己喜歡的肉品，直接升套餐，套餐含有開胃小菜、精緻菜盤、海鮮盤、主食、甜點、黃金稀飯，並且都有人員專人桌邊服務，如果是節日、或是特殊套餐，人多享用黑糖也很推薦直接點選當季套餐推薦。
日本職人純手工紅銅鍋
銅花的特色就是他的鍋子是這口純銅打造的鍋具，而且銅花是在店中使用明火，尤其煮稀飯的時候導熱特別快，湯頭清香受熱均勻，肚子很餓的時候，火鍋很快就滾哈哈。
琥珀色的高湯底，單純又美好，喝了就是甘甜，也有不少老饕熟客會點活體龍蝦來下鍋煮成龍蝦湯，享受截然不同的風味。
調料是直接端上桌的獨立使用。
服務生會來幫忙你將食材下鍋熬煮～
銅花精緻涮涮鍋｜海鮮盤
海鮮盤會因不同季節漁獲、以及不同價位套餐各有不同。
我們今天吃到的是兩顆巴掌大的新鮮日本厚岸生蠔，北海道干貝、南非活體大鮑魚！！再搭配上日赤海膽、以及搭配干貝的松露（份量還很多！）
直接有海膽跟松露真的好狂喔～可以自由搭配吃法……也不錯的體驗。
約會的話生蠔請吃起來ＸＤ鮮美無比，建議上桌就要食用，可以搭配檸檬～
這南非活鮑魚超級大顆的！而且肉很厚實又Ｑ彈多汁，還有附上海膽梅香醬，煮熟之後會幫你剪開，再搭配著品嚐即可。
生食級干貝煮好之後也放在盤子上讓我們享用，這干貝的品質超飽滿，煮過後一樣還很大一顆，鮮甜口感Ｑ，上頭推薦我們再添加海鮮盤中的松露一起品嚐。
黃金稀飯｜ 精緻鍋物的壓軸
當你以為來吃火鍋為什麼要吃稀飯的時候，請不要滿臉問號？
因為我敢說熟客都是衝著最後一道的精華『黃金稀飯』而來，先前煮過的食材，都已經精華融入在高湯之中，服務生會來幫你把鍋中剩餘食材撈起來，只留下湯開始煮……
當他每次整瓶的金箔放在桌上時，大家都會發出讚嘆的聲音🤣
從米飯兩碗開始幫你煮起，整頓餐的最高潮也即將到來，銅鍋的特性讓煮稀飯這件事，完全升級到另一個層次。
滾好後就會依次幫你放入蔥花、海苔絲、雞蛋。
先前的海鮮盤有搭配新鮮海膽，當時服務人員有推薦我們留下來煮稀飯，真的是太享受了！！
無痛升級海膽黃金稀飯也太爽！（可以加購海膽）
接下來就是高潮點了！！
只見金箔在服務員大氣地揮灑中狂妄的落下，金燦燦的雪花，閃耀了這一鍋不平凡的『黃金稀飯』，同行友人驚艷的說終於吃到了！居然這麼厲害，還直接說這絕對打進他人生美味稀飯的前三名清單，超猛👍
建議先吃吃原味，享受湯底原生的美好，將你剛剛的頂級肉品海鮮持續地享用美味…….後面再來欲罷不能的添加剛剛剩餘的松露，又是另一種風味了～
隨後甜品四選一
一直以來黑糖都是最愛桂花菜燕，原先的紫米粥改成最新的奶香西米露（好適合高雄的口味），哈根達斯冰淇淋搭配V’s cooking bakery餅乾、杏仁奶酪都是長青甜品之一。
店家資訊
銅花精緻涮涮鍋
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高雄左營店
營業時間： 12:00-15:00 /18:00-24:00(最後收客22:00)
地址： 高雄市左營區文奇路217號
訂位電話：07-348-3888
Uber Eats
https://ubereats.app.link/IBqIjwGOiub
高雄美術館店
營業時間：12:00-15:00 / 17:30-23:00(最後收客21：30）
地址：高雄市鼓山區美明路53號
訂位電話：07-553-2988
UberEat
https://ubereats.app.link/t3jMyZDOiub
