高雄宵夜滷味推薦|滷水堂南台店|不愛熱食油膩的你最佳選擇|配酒良宵老字號丐幫滷味新品牌

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高雄宵夜百百種,你說不知道吃什麼?只是都隱藏在小巷中你沒找到而已XD,晚晚下班又秋風涼爽,來上一盤涼滷味搭配追劇,再來罐啤酒,真是夜晚的最佳夥伴。這家「滷水堂」是來自於口碑品牌三十年「丐幫滷味」的子品牌,中藥滷製的涼滷味口味多變,主要口感清爽不油膩,獨特超便利的外帶包裝,讓你帶回家或是與朋友分享都更為方便。

這種場景一定是大家下班後的夜生活,追劇怎麼能夠嘴巴空空??可是油油的鹹酥雞好怕隔天火氣大長痘痘啊@@人生怎麼這麼兩難?

找到的這家「滷水堂」,在各家涼滷味中,是黑糖妹吃起來口味最不死鹹、帶有甘醇微香的中藥底蘊,除了原味是淡淡香氣又回甘的中藥底之外,還有香辣以及椒麻的口味,我已經去購買兩次,每次都看到許多年輕女生也很喜歡外帶回家享用,不死鹹重口味才是我這一次的分享重點🌟。

滷水堂南台店

躲藏在南台路的滷水堂,其實在南台橫路路口就瞧見他亮亮的招牌在三角窗,黑糖妹其實天天夜生活非常常來這一區買宵夜,但滷水堂跟自立一路隔了一條街,最早以前都沒走進來過XD

自立路美食滷味推薦

涼滷味給我的印象一直都是包裝、或是櫥窗滷味的刻板印象,滷水堂的攤位明亮又乾淨,最優秀的是冰箱式櫥櫃,讓在疫情期間更能給人安心、衛生的好形象。

滷好的食材一列一列整齊的排列在透明冰箱中,涼涼爽爽的滷味立馬挑選帶回家。

滷水堂南台店菜單價格

供應的種類可以說你想的都一定有,價格也是挺實惠的。如果有選擇障礙的朋友,可以直接跟老闆娘說出你的預算,讓闆娘幫你搭配喔❤️

這個滷水堂獨家的麵體ㄅㄤˋ麵真的很Q好吃,不吃澱粉類就渾身不舒服的朋友絕對不要放過,麵類還可以升級套餐,讓你吃飽飽。

蔬菜類要看季節市面供應,涼的菜也很水嫩好吃,超推薦加點辣,風味十足。

老饕們最愛的肝心皮腸類,滷過的內臟、肉類絕對是宵夜良伴。

聽闆娘說「鴨腱帶」是滷水堂招牌之一,南部專用名號「滷味界的口香糖」,等等來嚐嚐看

這邊是今天挑選的食材,被我忍不住就挑多了!

但是涼滷味的好處就是,吃不完我都冰起來明天繼續吃,整個就是方便啊……..

非常乾淨的工作環境,黑糖妹介紹的店家都必須是乾淨相的,因為我也非常注重,即使是小吃店也不能放過。

觀察了一下,滷水堂似乎有固定的切工刀法,能夠保留調味過後的食材口感……

我真的很怕那種剪切的很細碎的,很容易失去食物的咀嚼原味。

超乾淨的工作調味台,還有一台超酷的封膜機,等等你們就知道了嘿嘿。

我買了超多要提去朋友的攝影棚一起週末喝酒聊天,所以就貪心的兩種口味都來一點,原味的調味會再多加一湯匙獨門滷汁。

香氣十足的椒鹽調味是一定不能少的。

這是椒麻口味,其實辣度不會很高,剛入口只有香氣,之後辣感才會慢慢的提升,推薦還是愛重口味的朋友享用。

嘿嘿,沒錯!

滷水堂的包裝都是提供「盒裝」!!!

回家超方便啊~~就算外帶去酒吧配酒享用,或是帶去駁二坐著喝啤酒、吹海風,一整個就是方便到不行~~

蓋上專用封膜,壓一下就完成包裝,乾淨不沾手,外帶回家放在車廂也不用擔心滿車都是香味XDD

輕巧的包裝深得我心~~密封是包裝外帶回家也不會灑出來。

ㄅㄤˋ麵主打清爽不油膩,喜歡辣味的也可以選擇香辣或是椒麻。

來朋友家的復古客廳東西一擺立馬好有氣氛,啤酒立馬給它拿出來,這真是超級豐盛的週末夜晚,這樣子吃就對了嘛……(握拳)

圖、拆封後的滷水堂滷味

本次是挑了不少樣,然後請老闆娘幫我分成原味、椒麻各一❤️

因為就是又想吃辣也很想享受原味的中藥香。

每一份外帶盒都會在幫你加上酸菜&蔥花。

ㄅㄤˋ麵真的是出乎我意料的好吃!

怎麼會聊天喝酒時間隔了好一陣子想用依舊還是很Q彈?冷麵吃法的最佳典範,購買時也可以搭配成套餐(有木耳、肉片、蛋、丸子),直接快速當成正餐也很滿足,尤其是辣味吃法迷人,麵麵我整個大推❤️

蔬菜類是現在大家點滷味的主力,健康飲食興起,連滷味都是越來越多蔬菜種類的供應,點單率也是相當高,蔬菜類我也是分成兩盒,一盒原味一盒椒麻。

娃娃菜真的是很多人的宵夜心頭好,不管是燉湯入菜,一般熱滷味、涼滷味、鹽水雞都能看到他的蹤跡,脆口又細緻的纖維最能沾附醬汁。

玉米筍、四季豆多汁有水感,滷汁不死鹹,難怪一堆女生都在下班後到滷水堂買宵夜當晚餐。

自製一串蔬菜串XDDD 吃到跟朋友兩人一邊聊天就在比創意。

豆製品在滷水堂有供應特別多不同種類,像是招牌大黑豆干特別能品嘗到中藥香的滷汁,還有小印干、千層干以及四方干,完全可以依照你吃豆乾的口感喜好。

鴨腱帶 $40/份

俗稱滷味界的口香糖,這是鴨腸的一部分,喜歡有口感嚼勁的朋友必吃必點,QQ擱脆脆,越咬越有滷汁的香氣在嘴中。

大黑豆干 $25/塊

大黑豆干是滷水堂招牌之一,大豆干的口感層次較多,吸附的滷汁湯汁自然較多。

鴨翅 $35/隻

剖開兩半的鴨翅是打牙祭、止嘴摳癢癢的好幫手XD,入味無比還肯得出細細的肉,骨肉之間的中藥香氣值得細細品味。

豬頭皮 $30/份

豬頭皮是黑糖吃滷味、小菜的最愛❤️ 配酒聖品,滷水堂的豬頭皮切得滿厚的,口感紮實。

雞心 $45/份

經過中藥調味之後的口味不死鹹,涼滷味的特性也讓食材不乾柴,更能保留食材原味口感。

雞胗 $35/份

因為滷水堂南台店離我家不但近,距離黑糖妹常去的酒吧也近,上一週也是買了兩盒滷水堂過去一起配酒,其他朋友吃到也說就因為不死鹹,反而非常耐吃,椒麻口味不嗆辣,但吃久了嘴中才回辣的巧勁讓他們很驚艷,雞胗這一類的內臟類就是很適合下酒,QQ脆脆記得再搭配一些附贈的酸菜一起享用唷。

腱子肉 $45/份

喜歡咬肉肉的最實在推薦,我就是喜歡這樣的瘦肉多的口感,豬腱子肉的油脂少帶有筋,本身就是最適合滷煮,容易入味肉質緊實。

店家資訊

滷水堂-高雄南台店

高雄市新興區南台路155號

0919 568 419

15:30 – 23:00

滷水堂總店粉專

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