高雄燒肉 宮鶴炙燒專門店|稀有純白陶瓷烤盤初體驗|雙人海陸炙燒套餐vs美國Prime級牛肉鍋物|北高雄燒肉新店開幕

北高雄的文自路上多了棟新穎的神秘建築,濃濃的日系風格很是吸睛。
宮鶴炙燒主打鹿兒島A5和牛炙燒讓我心花怒放,尤其使用從未見過的荷蘭製陶瓷烤盤來炙燒
套餐式的菜單設計也十分貼心,不論是在多人聚餐或是個人享用都有適合的套餐供應

冬季尤其聚餐旺季,趁著年末總想帶上家人好好聚聚,今天黑糖妹要為大家大推薦這家宮鶴炙燒專門店,炙燒&鍋物都能滿足你不同的吃法。

快靠近大中路口的文自路上,多了一家吸睛的宮鶴炙燒專賣店,北高雄的朋友早就引頸期盼想一探裡頭,黑糖妹這就獻上初體驗帶大家吃燒肉啦!

宮鶴、宮鶴~看了粉專介紹,原來是台語「講好的」同音意啊~難怪覺得唸起來很順口。

以下為網站資訊擷取:

“講好”要一起開一間能享用甘美多汁的肉及開心地暢飲的店,因此將店名取為「宮鶴」講好的。想跟重要的人一起度過最美好的時光,感受「有彼此真好」的感動;跟一群不認識的人,剛好在同一個空間裡用餐,感受這彼此「情感傳遞」的感動。

一樓走入過後即能看見上方的孔明燈裝飾,座位設計相當寬敞,酒紅沙發搭配一系列木質色,感受滿滿溫暖。而店內二樓正在如火如荼的趕工中尚未開放~

桌面相當寬大,桌與桌的距離也相當寬敞,若用餐人數較多,還是請先電話預約一下座位唷!

而且宮鶴炙燒非常稀有的使用進口不沾陶瓷烤盤,可以直接導熱到210度,超低底盤適合家人聚餐烤肉,而且烤肉時不容易燒焦冒煙,等等底下烤給大家看看,黑糖目前為止還沒有在高雄看過有店家使用唷~

單人套餐、或是單人份的炙燒肉套餐會使用像這樣的炙燒爐,但只要點餐雙人海陸套餐以及歡樂食光家庭饗宴,就會為您準備純白的陶瓷烤盤作為使用!

現在供應的是試營運菜單所以我就不放上來了,之後會有新的曝光我在放進來給各位。
(更新)菜單連結請點我➡️宮鶴線上菜單  

宮鶴炙燒讓我印象深刻的就是菜單安排詳細明瞭,即使不需要服務人員介紹你也能秒懂。分類也相當簡單:

  • 雙人、家庭四人、單人炙燒海陸套餐
  • 依照肉類品項的單品套餐
  • 依照肉類品項的鍋物套餐

好嘍~我們要來開吃了!宮鶴炙燒真的色香味俱全,尤其好期待那個陶瓷烤盤~今天雙人炙燒海陸以及鍋物都會分享給大家喔!

雙人海陸饗宴$1999

四樣宮鶴炙燒推薦肉品 & 六樣雙人海鮮盛合

海鮮部分有生食級干貝、鮭魚、牡丹蝦、廣島牡蠣、生花枝、鮭魚卵。

鮭魚卵的份量還不算少,在一般炙燒肉品或是海鮮搭配上都很少見到這樣的組合。

附上餅乾搭配口感微鹹的鮭魚卵很享受,好久沒有這樣搭配餅乾的吃法了~

看起來是特製的木製器皿,一排將四種肉品排開,真的滿霸氣的!

比起其他家炙煎燒肉店,宮鶴的牛舌挺厚的,烤過之後咀嚼還吃得到脆脆的口感~

美國Prime級無骨牛小排一直都是肉品中眾多人的最愛,連黑糖妹也不例外,你們的心聲宮鶴炙燒也聽到了,雙人套餐直接給上100g的肉品,大理石的油花特性也讓你在炙煎過後,品嚐在嘴中柔軟的美味。

黑毛黃金松阪豬的份量真的很多,足足給到200g,到後面吃到還剩不少,只好聊天慢慢烤~沒有豬腥味,肉質有口感,尤其使用陶瓷盤燒烤不容易有過多的油花膩口。

產地鹿兒島的A5和牛翼板,光是滿滿油花分佈看了口水直流!這根本就是肉中極品,黑糖妹一直都超愛吃和牛,不過真的要適中,真是所謂一口咬下去滿嘴都是油,可以沾上宮鶴炙燒提供的鹽昆布,再配上一口套餐的冷Q米,你根本就會以為你人在日本吃燒肉啊!

這是套餐,精選湯品、醬料碟、米飯、泡菜以及沙拉。所以像是我們是點雙人套餐,就有兩套~

我一開始根本以為只是普通的附湯,一打開我傻眼,小鍋內滿~滿的料,昆布湯底搭配上鍋具的保溫性十足。

最狂的就是這個,裡面有蝦有料根本不稀奇,連小鮑魚都有,根本史上最強附湯XD沒看過這麼大手筆的~

我看網頁這個米飯也用得很有故事,品質規格達到CNS一等米的外銷規格,因為一年只生產兩期的稻作,所以產量有限,採收還要經過多次篩選讓米粒相同大小,讓其口感在達到一定的一致。吃起來真的很Q,軟硬適中~

套餐沙拉的油醋醬調得不錯,亮點是有不少核桃堅果在內。

套餐中給的沾醬有左邊是咖哩醬、中間有海鹽以及日本進口的鹽昆布,右邊則是燒肉醬以及味增。

鹽昆布比較特別一點,他細細的一絲一絲,鹽味甘醇,與上頭的海鹽鹹度大有不同,將肉品炙煎過後搭上一些鹽昆布,會感覺到肉品口味變得甘醇溫順。

用陶瓷烤盤的好處就是能夠很容易把肉烤的完美,依照服務人員建議使用150度,不像炭火燒烤的模式,不用擔心不能掌控的火侯,這一點真的讓我大推薦宮鶴炙燒,肉質以及水分都能很完美的保留。

牡丹蝦其實也可以生吃,在把蝦頭放上陶瓷烤盤,會一直冒出超香的蝦香味,或者是炙煎一下就好,保持著爽脆感。

干貝跟鮭魚我也都是稍微炙煎我就食用了,廣島牡蠣朋友則是習慣吃稍微熟一些的,大家都不用擔心烤盤會髒污,中場都有服務人員會幫你更換陶瓷盤。

迫不及待跟大家分享這張和牛炙煎過後的顏色,根本恰到好處啊!油花以及肉的紋理都烤得出來,我光看口水都流滿地了,若是有朋友特別喜歡吃和牛,宮鶴炙燒也有單人的和牛套餐唷~

我喜歡烤好的肉配上白米飯一起食用,和牛的滋味搭上一些套餐中的海鹽,鹹味更能顯現出和牛的甜味。

美國Prime級翼板牛排 150g 鍋物套餐 $315

(文章露出前宮鶴已更改肉品為品質更佳的美國Prime級板鍵150g  $380)

我們選擇的是150g的$315,喜歡大口吃肉的朋友也可以選擇200g的肉品套餐$420,其實鍋物或是肉品炙燒價格都非常划算親民,比起外頭就連小火鍋的肉品都沒有用到這麼好,以宮鶴炙燒的裝潢來說,這樣親民的價格真的有些意外~

菜盤也相當精緻,蔬菜也會隨著季節更換,份量也很足夠,單人吃也很飽足,手打餃類跟手工丸都不是冷凍是鮮食,我都滿推薦的。

目前是冬季,菜盤中也有山茼蒿出現。

黑糖選擇的是昆布湯頭,也有養生黑蒜頭的湯底可以做不同選擇喔~

暖心鍋物的醬料碟是火鍋專用。

翼板牛排的片狀較大,紋路清晰,油花雖不及prime牛小排的豐富,但分佈適中的油脂,配上多汁的特性則適合喜歡清爽又帶點口感的朋友們。

餐後點心則是芒果冰沙以及日式黃豆/可可雙色蕨餅,蕨餅是日式常見的點心,不甜膩反而很解膩,再來啜飲一口芒果冰沙就更是舒心啊。

烏梅汁$80

沒有很濃烈的酸刺味,甘醇的風味讓我這一頓飽餐劃上句點。

 

 

店家資訊

宮鶴炙燒專門店

高雄市左營區文自路559號

07 343 2233

上午11:30 – 下午3:00

下午5:30 – 下午10:00

 

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