高雄美食 呷賀屋日式燒烤 燒烤酒食令人垂涎欲滴 遠離鬧區的美味平價酒肆

在都市中,下班過後的小聚小酌就是一種放鬆與愉悅舒壓,如何找到一家懂你需求的居酒屋並使其成為你的口袋名單相當重要,不管是離家甚近,抑或是老闆的氣味跟你甚為投合,我想都是每一個人的內心所望,就是有這麼一家店,一家貼近著你、平凡卻不凡的居酒屋。

晚上在鳳山王生明路這邊突然夜晚街燈亮起,印象中夜晚這條路始終暗夜無人煙,大路一轉就看見令人注目的新店門面,為王生明路帶了了熱鬧的新契機。

門口的老三輪車似乎讓街道時光回到古早年代,彷彿有叫賣聲在深夜中的巷弄響起。這是店家的創意,更是呷賀屋的特色。關東煮就在這腳踏車上販賣,其實就算你不喝酒小酌,晚上也是可以買關東煮暖暖心脾!

嶄新的燈籠為深夜中點起了花火,使用了在日本展現高檔次的白色燈籠,就連燈籠的配色也是日式講求的紅白黑三色,大大的“酒食”二字,實屬搶眼吸引路過人的目光。

店內座位不多,保留了前一個店家的吧檯設計,把西式的吧檯改造成日式的酒場,老闆很努力地親手佈置著呷賀屋的每一個角落。

店內供應日本白鹿清酒,當然一眼望去都是白鹿清酒相關的旗幟布簾。黑糖妹喜歡這種整齊劃一的風格,也為新店帶來換然一新的面貌。

處處看見日本居酒屋常見的擺設佈置,十分用心地親自動手添加日本味的元素。

從小細節都看得出老闆對自家店的用心與堅持,連擺設酒類都相當整齊有層次,黑糖妹就是喜歡這樣的堅持本色。

非常堅持的只供應玻璃瓶裝的啤酒,看來老闆就是很愛這氣味啊,喝酒氣氛兼具。

牆上擺飾依舊不馬乎,當然連開瓶器也都不是一般般的,趣味性的開瓶裝飾,讓喝酒以及喝飲品都是一種期待及樂趣。

今天我們不喝酒,老闆不說我們還真沒注意到,這竟然是少見的蘋果西打玻璃瓶裝,夜生活相當習慣了的黑糖妹,還真的沒有看過這玩意,畢竟我跟黑糖老爸是蘋果西打的愛好者,據老闆說為了讓廠商供應玻璃瓶,也是費盡不少心血!!

樓上小閣樓處也有一個可以容納十人的包廂可供聚會。

雖然是新店開幕,但處處看得出老闆對於裝飾的用心,連架上杯子的裝飾也都是從日本帶回。

廢話不多說,一家店供應什麼絕對才是本文的重點,呷賀屋主要供應了老闆的拿手烤物系列,再加上門前的關東煮為主要供應,其實真的仔細來看,巷弄中的呷賀屋餐點都十分平價,那天去吃的時候黑糖妹立刻私訊了住在旁邊的好友,朋友看到菜單都嚇了一跳,直嚷嚷著划算!當然不只要價格佛心,東西好不好吃就相當的考驗了,我們趕快來吃給大家看XD

黑糖妹也很好奇大家的喝酒小菜是習慣什麼樣的類型?自從身邊朋友每每喝酒都要來個鯖魚或是魚下巴之類的菜色,也漸漸養成了喝酒聊天來尾魚的概念,經由老闆介紹點了午魚一夜干,來嘗試看看不同的口味。

午魚一夜干$250

飽滿富有彈性的外皮,閃著銀色光芒,底下藏著豐富的鮮美魚肉,將魚烤好至完美狀態其實並不容易,火侯的掌握是門學問。

呷賀屋的口味都相當清爽,一般來說我們在外飲酒的店家都會將下酒菜做的很鹹,但其實那樣並不耐吃,午仔魚的肉質很細膩而有彈性,油質相豐富,吃起來也沒什麼醃漬風乾的魚腥味,魚肉的比例也相當完美,很適合當一道耐吃又美味的下酒菜。

後來老闆才介紹了其實午魚一夜干的吃法,午魚經由一夜風乾之後,外皮會變得相當厚實,所以其實要翻面過來吃XD,我跟黑糖哥恍然大悟,的確翻面後的魚肉才是在另一面,也不用辛苦的播著刺翻著魚皮找魚肉,只能說超級受教!

烤飯糰 一份兩顆 $70元

點上一份烤飯糰就知道老闆的烤物功力到哪!外皮塗上的醬汁甜鹹恰到好處,還吃得出滿滿來自東港櫻花蝦的口感,一咬下去就感受到酥脆的外皮,那櫻花蝦獨有的香氣,與米飯譜出完美的協奏曲,醬汁的比例也不會搶掉櫻花蝦的戲份。

厚度十足,簡直CP值爆高的烤飯糰,黑糖妹聽到隔壁桌一坐下來就點了四份烤飯糰,可見這飯糰的威力真的是呷賀屋的大招牌!絕對必吃必點大推薦。

胡麻醬拌時蔬 $50

千萬不要老是嗑肉類,也該適時地幫自己添加一些纖維素!胡麻醬是採用日本進口的,香氣跟口味都非常好,清爽的風格在享用較重口味多油脂的烤物時,也可達到轉換口味解膩的效果。另外像是蘋果拌洋蔥的涼菜菜色,也是黑糖妹一定會點來當下酒菜的好推薦。

醬燒雞腿 $120

有事先醃過的大雞腿肉相當紮實,外皮烤的酥酥軟軟不焦黑,尤其是呷賀屋特色的獨家醬汁,吃起來微微甜甜的香氣,讓雞腿肉在碳香中大爆發。順帶一提由於呷賀屋的特色是烤物,所以大家如果很餓一定要一次點齊,烤物是相當需要人力專注的菜色,所以在製作上會比較有需要時間上的安排,很餓的客人們也可以先交代要先出點主食來填飽肚子,後面等待烤物上桌即可開心與朋友把酒言歡(職業夜生活的黑糖妹關心叮嚀您XD)

其實居酒屋黑糖妹絕對跑過不少家,但我相當重視烤物的醬汁口感,尤其是大家都聊天喝酒,菜色並不可能完全一口氣吃進肚子,這時候冷掉之後的食物口感也很考驗著店家,但呷賀屋讓我放心大推薦給大家,那清爽微甜的醬汁,烤物即使冷卻保持相當多汁不乾柴,耐得住考驗的餐食才是讓客人長期支持的最大因素。

鹽烤青椒$ 40、醬烤香菇$40、鹽烤杏鮑菇$30 每份各兩串

烤青椒就不多說了,那是黑糖哥的最愛,杏鮑菇這一類的烤蔬菜我相當推薦,鹽烤的滋味微微鹹香,即使冷掉還相當多汁有水份,以往我對烤物放冷之後的印象都不是極好,食材事前的處理上也會影響著之後的口感,可見老闆對於自身的烤物信心十足。

烤香菇就是我相當注意的菜色,以往我對烤香菇都不是太喜歡,因為常常吃到外頭燒烤店的烤香菇因為在烤的過程中大量沾上各家的醬汁,整個醬汁反覆被沾上又高溫烘烤,每每上桌根本都會變得外表又焦又硬,但只有呷賀屋讓我再次強調,薄透薄鹽的醬汁成為了主角,讓烤香菇成為了一道清爽滋潤的燒烤下酒菜,輕咬一口還會噴出湯汁的烤香菇是我所樂見的。

玉米筍 $50

憑心而論大家可能想說玉米筍有什麼好說的,但玉米筍還真不太是烤功的問題,本身帶皮玉米筍有保存冷藏問題,也有關乎著天氣氣候所產出的問題較大,所以每每吃到的玉米筍都會不太一樣,黑糖妹是那種到哪都要吃烤帶皮玉米筍的孩子,中秋烤肉可是可以自己抱著一大袋默默在旁邊烤完他的那種程度XD

今天吃到的玉米筍口感就比較不香甜,但水分是多的,從照片的色澤上看得出來,適當的熱氣蘸上芥末鹽,這樣簡單的蔬菜就是我的心頭好。

呷賀物的關東煮湯是免費無限供應給客人的,沒有添加味精以及湯粉,純粹使用了原本熬煮關東煮蘿蔔的湯產生自然甜味,而後加入關東煮的材料跟香菇、娃娃菜更增添這湯的風味,讓人一口接著一口喝,對於喝酒的朋友們來說,有免費的湯品真的是超大的福音。

關東煮小份$100  任選四樣

可以看看菜單選擇你喜歡的關東煮物四樣,我們選的是老闆超推薦的蘿蔔、鱈魚板、香菇以及娃娃菜

淡淡柴魚底口味,尤其中間蘿蔔讓我吃了一口接一口,沒有蘿蔔筋,看似一整塊就上桌的蘿蔔其實已經切好等分讓你方便一夾就入口,自然甜味脾胃大開,其實就算有時候宵夜這樣來一份也相當健康。

日式炸豬排 $70

對!你沒看錯!!這樣一大份只要七十元~~我內心在吶喊怎麼可能,老天爺實在是太划算了啊~黑糖妹在夜生活打滾都沒見過這麼便宜的豬排,你們也幫幫忙去吃爆漿雞排也是七十塊好嗎??在店家中的桌上餐怎麼可能才七十!黑糖妹還半信半疑地問了老闆說你確定你要賣這個價錢喔XD,我只能說根本必點美食,CP值大好,厚度雖不厚,可是吃起來相當實在,恰到好處的麵衣外皮,酥酥的入口爽度破表,尤其再加上特條的蜂蜜芥末醬就是無上的享受。即使聊天聊到冷掉外皮也不死硬,絕對必點配酒!

手工黑輪片 $50

這也是我覺得超划算的一道,足足兩大片紮實的黑輪片才五十~老闆特別研究,口感有點近似於左營哈囉市場阿伯的手工黑輪做法,吃起來Q彈扎實沒有粉感的口感,反而多了純粹而樸實的味道,看切面就知道用料程度,尤其剛上桌這絕對是大家都會很喜愛的下酒菜之一。

茶碗蒸 $40

黑糖妹的口味就是跟孩子一樣,大人大種了還老是吵著吃蒸蛋XD,蒸蛋吃到成精了~自己其實也很會做,就會懂老闆怎麼下料,蒸蛋的精華其實在於火侯以及湯底,湯底竟然超清新,淡淡的柴魚味不死鹹,微甜的甘醇湯汁將嫩嫩的蒸蛋襯托出完美無缺,湯底有別於一般日本料理吃的柴魚湯粉口感,很值得嘗試,尤其是蒸蛋的成型沒有氣泡孔,相當滑嫩。

呷賀屋的老闆看上去若不認識他會有點讓人有距離感XD,但只要從菜的細節看得出是個充滿個性又堅持的男人,尤其烤物需要十分的耐心,外表粗獷卻內心細膩,尤其口味不像其他居酒屋重鹹重刺激感,這一點讓我大推薦,老闆也很直來直往,喜歡大家有話就說,歡迎來到呷賀屋交朋友,如果看到有位刺青的性格男子,或許就是老闆來跟你打招呼了啦!

 

呷賀屋日式燒烤

地址:高雄市鳳山區王生明36號

電話:07-745-5325

週二至週日 PM18:00~AM01:00

公休日:週一

 

Add friend

點我加入黑糖兄妹LINE@

隨時掌握好吃資訊~不定期好康也在這^^

相連文章

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *