高雄紀念日餐廳|波斯特餐廳-異國風情的德系故事|自製醃燻肉品vs自製精釀啤酒

高雄美食 吃的樣式 喫.義德法式料理

高貴不貴又充滿神奇的故事大概是我對波斯特餐廳的感受,老闆大翰對於人生所遇見的神奇貴人貴事相當珍惜,喜愛研究食材的他在因緣際會下勇闖德國,年輕的大翰將在德國的所見所學,帶回高雄呈現給大家。一年多以來波斯特餐廳已累積不少老饕熟客,自製醃燻火腿色澤不但美麗,燻製的肉味扎實夠味,搭配大翰老闆的自製波斯特精釀黑啤酒,真的美味無比。

位在文化中心的廣州一街上,這家波斯特餐廳是一家異國情調的風格,座落在這區的餐廳都各有特色,

文化中心停車場就在附近,即使是單行道的廣州一街也不用擔心沒車位。

門口還高掛了德國的國旗旗幟。

門口就有波斯特餐廳的公休小黑板,每週一固定公休,其他請追蹤粉專有每月公休公告喔。

地窖式的磚牆拱門天花板,搭配地磚、牆上鵝黃的色調,桌巾的紅襯的用餐的高亢情緒。

老闆大翰曾在年輕時是舉重選手,總是笑臉招呼著每一位來客,很常在粉專講故事的他相當幽默好相處,從雲林的一段奇緣啟程,一路充滿了機遇和貴人,而大翰也努力地把握並把自己的專長發揮得淋漓精緻,這麼年輕的他受邀到他最愛的德國,將所學一路帶回台灣給各位老饕,是位骨子裡根本德國魂的台灣男子XDDD

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燈光氣氛很有外國影集那樣的氣息,溫馨、經典的設桌,搭配著老闆都會逐桌問候,沒有距離感的異國情調讓家人接受度也超高~是一家高雄在地不管紀念日慶祝、約會餐廳、慶生的推薦好地點。

鋪上桌巾的餐桌有點正式,不管是平時用餐或是神秘地戴上另一半來過屬於你們的日子,都相當適合。

牆上的盾牌真的是太帥了❤️

菜單老樣子放置在文末。

波斯特餐點介紹

自助式區的現打汽泡水,檸檬紅茶,旁邊也有檸檬水。

現打的汽泡水氣泡表現相當新鮮,鹼性水的口感也更健康,氣泡水佐西餐類也是常態。

自助區湯品:每日兩樣湯品供應,今日的是德國酸菜湯、南瓜濃湯。

南瓜濃湯

湯品種類均會更換,但好幸運遇到我超喜歡喝的南瓜濃湯。

濃郁搭配剛剛好的奶香,真材實料供應沒有因為是自助式湯品而少了滋味。

德國酸菜湯

不喜歡濃湯的人可以多一種選擇,來自德國老奶奶傳授給老闆的道地德國滋味,如此經典絕對必嚐。

沙拉新鮮爽口,搭配新鮮自製的百香果沙拉醬,清新感俱佳。

晚上用餐的主餐均附湯品、飲品、沙拉、甜點、麵包(圖片麵包是黑糖加點德國儉麵包)

德國鹼麵包 $40/個

黑糖妹大推薦的波斯特必吃單品!那一上桌的麵團香為真的太吸引人~

飽滿的蝴蝶造型好吸睛,後來我看其他桌熟客,桌上除了都有單點德國儉麵包之外,居然人人都還單點外帶回家?!

這超香Q的麵包真的熱騰騰上桌,根本無法抵擋他的魅力,單吃微微麵團香氣隨著熱氣到我鼻息,手作的觸感讓咬勁更有不同。

具有魔幻力量的抹醬alioli

大蒜蛋黃醬的魅力:老闆自製的抹醬alioli(阿里歐里),清新大蒜味搭上沙拉醬、有如美乃滋的霜狀感,讓我們整桌著了瘋魔一樣,居然對小小一甕醬料崇拜,越吃越上癮,怪不得老饕們都打包回家XDD

隱藏版小點~

老闆自製的馬鈴薯迷你披薩,從麵皮都是自己擀的不假手現成貨,迷你尺寸當點心嘟嘟好。

香濃的起士味,濃濃的歐洲風情感,餅皮邊緣的薄脆,更顯得裡頭的馬鈴薯更滑順且綿密香鬆。

波斯特自製煙燻火腿 $320

完全限量的老闆自製煙燻火腿,要燻出這樣的色澤以及香氣,這才是老闆大翰這幾年的經歷故事的結晶之作。

學習品酒時才開始懂的煙燻火腿的優美與精髓,煙燻香氣的不同以及掌控來自每一個手做者,波斯特的自製煙燻火腿片的相當大片,品嚐時先細細含在口中,用溫度化開他的脂質香味並享受它,可以的話再來支紅酒會更享受XD。

搭配上頭的酸黃瓜以及橄欖,異國風情無限。

莫札瑞拉起士拼盤$180

酸V的蕃茄片搭配切片莫札瑞拉起士,巴沙米克醋畫出美妙的味覺引領~上頭搭配大量的自製青醬,是一道既濃郁又伴隨清新感的小點開胃菜。

沒有想到青醬與切片起士這麼速配,濃郁的青醬可以嚐出細細的口感,餐間品酒聊天的好選擇。

德式水煮牛肉$460

一道冷門卻相當合我心意的主餐,適合喜歡清爽肉味的朋友,上面的可不是奶醬別緊張,這是使用少見的德國特有的白山葵醬(Meerrettichsauce)。

口味上是非常清爽的細小嗆辣感,其實平時有在吃辣的人是吃不出辣感的,但是搭配在水煮牛肉上更能將牛肉的鮮味襯托出來,白山葵醬還有一點點的微酸口感,與牛肉的鮮甜形成對比。

趁熱食用才吃得到水煮牛肉的神奇軟嫩!

一般印象水煮肉類都會乾柴,但波斯特真的超神奇,不但讓水煮牛肉柔軟下口,還能回味出牛肉的自然甜味回甘。

蘿斯美莉烤羊肩排佐薄荷醬$490

不管在擺盤、口味掌控上都很優秀,黑糖自己除了剛剛的水煮牛,對這道烤羊肩也非常心儀,淺淺的羊肉香氣以及烤得香酥的外表口感,喜歡大口吃肉的朋友,絕不能錯過這酥口多汁的嚼勁。

大小豐盛度都很完美的烤羊肩排,可以說是經典中的經典。

盤中的焦點就是以藍莓熬煮的薄荷醬,涼爽的薄荷濃郁到一個不行,非常適合搭配羊肩排,或是少吃羊肉想嘗試看看的朋友絕對可以👍,濃郁香醇的莓香搭配薄荷味,十足的異國風情!

波斯特精釀黑麥啤酒 $160

老闆研發的波斯特精釀黑麥啤酒,強烈的麥香香氣&細緻泡沫,入口後味帶有淺淺的苦味,酒精濃度低很適合餐間佐餐,搭配肉品、小點談天更能讓氣氛更好👍,女生喝也沒問題。

德式黑毛豬豚排佐吉普賽醬 $320

很少點豬排的我們在老闆的推薦下嘗試這一道德國料理,黑毛豬的口感紮實又不柴,完全出乎預料,享受著德國民族的霸氣肉品,大口吃肉的過癮⋯⋯

肉類主餐都有豐富的燉煮蔬菜佐餐。

吉普賽醬台灣人較少接觸到,但嚐起來卻非常適合台灣人的口味。

燉烤豬肉的油脂、醬汁先搜集起來,再使用洋蔥、蘋果以及德國香料一起打成泥,最後再加入紅椒熬煮,因為吉普賽醬讓黑毛豬豚排更加值得品嚐。

黑松露奶油燉飯$420

將松露醬的比例放得剛剛好,迷人淡雅的香氣上桌就飄來,最狂的是赫見上頭有松露切片,完全大手筆推出,不但點綴了擺盤,看上去也是豐盛無比。

燉飯中有添加切細丁的菇類增加咀嚼口感,這一道的松露比例不會濃郁到讓人後退三步,卻又迷人到想要親近三分的剛好😋,燉飯的口感適中顆粒感明顯卻不硬米芯,是台灣人喜歡的濕潤燉飯❤️。

波斯特餐廳也有商業午餐,義大利麵以及燉飯類真的搭配起來相當超值喔。

非常推薦吃膩了一般的聚餐餐廳,波斯特餐廳的特殊情懷,搭配溫馨的歐式鄉村風格超適合聚餐、紀念日慶祝。肉品、小點都充滿著老闆大翰的每一段人生歷練,在外面可不容易吃到雷同的風味,對於喜歡講求食材以及異國口味的朋友,黑糖妹真的推薦可以來到這邊聽聽老闆為你說故事喔~~

店家資訊

波斯特餐廳

高雄市苓雅區廣州一街121-1號

07 724 5899

11:00~15:00、17:30~21:30

(13:30、20:30最後點餐)

每週一休,另外每月粉專公告公休日

 

波斯特餐廳2020菜單價位

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