傳承近半世紀的庶民美食，
老高雄人回憶中熟悉的滋味，
一碗淋著香味撲鼻的肉燥飯搭配鴨肉~
一碗熱騰騰的下水湯，讓人超滿足!
以前老鹽埕新樂街上有間人人都知道的無招牌小吃攤，大家口耳相傳都叫他鴨肉珍，從黑糖哥小時候到現在30餘年是記憶裡難忘的美味，如今老店雖不存，但還念的味道依然飄香，雖分道揚鑣，但各自都有一片天，不像有些老店的下一代為爭奪招牌壞了親情也破壞了原有的味道，鴨肉珍、鴨肉本各有擁護者，本是一家一樣美味。
其實黑糖哥對鴨肉本阿伯是很有印象的，因為在新樂街時就常常看阿伯忙著切鴨肉，後來其實招呼攬客最厲害的是鴨肉本阿伯的兒子，記憶力超強也不用紙筆，面對排山倒海來的客戶都能記得清楚哪桌哪個人點什麼，現在富野路鴨肉本當家的也是這個兒子，這些老面孔跟老味道都深植饕客們的心。
早期鴨肉珍的營業時間其實比較晚，現在鴨肉本晚上8:30就關門了，而且現在還有臉書專頁算是也隨著潮流進步，想吃的朋友記得看好時間，有沒有公休記得查一下鴨肉本臉書~
看看這忙進忙出的阿姨、阿桑，客人都是絡繹不決，這忙起來人手不多事不行的~以前新樂街時代真的是盛況空前~
看看這旁邊的備料，都是一些鴨內臟，這可是下水湯的美味來源，也是饕客的最愛，還有一樣內臟是老饕才知道的~
待回揭曉~
原則上除飯跟冬粉類有標價其餘都沒標價，或許會根據時價波動略為調整所以沒刻意寫死~
來個大合照，這肉燥的色澤跟香氣實在是太誘人了，下水湯的香味其實也是讓人難以忘懷~~
先來講這隱藏版的菜色，它不再菜單裡，我們台語叫他”鴨尺”，老闆娘說屠宰場的說這是鴨脾臟，口感滑嫩無特別味道，通常都是需要沾醬才美味，這也是小時候記憶中必點的菜色之一，或許有些人對它的口感不是那麼愛，黑糖妹就不是那麼敢吃它~
這米血其實就是板上寫鴨血，一般我們小時候台語說的”鴨血”其實就是米血，所以這裡點鴨血是不會出現麻辣鍋裡的那種鴨血喔!另外這紅色的醬料也是小時候的回憶，是點米血必沾的，當然依現在食安來看這醬料應該充滿化學原料，我們小時候都以為他是番茄醬，它瓶身寫的標示是蔬菜醬，特殊的風味口感就是很不一樣，這就是回憶啊~
肉燥飯(小) NTD25
鴨肉本的肉燥飯是沒有一丁點瘦肉的肉燥飯，看起來是很油膩，但實則令人齒頰留香且令人一口接一口， 脂肪在口中化開，豬皮的膠質讓白飯晶亮，在口中咀嚼鹹香入味，油而不膩，真的是令人難以抗拒，而且價格真的也非常平易近人~
下水湯是饕客們的最愛，以前有消夜場時，酒客最愛這一味，熱湯可以續加，鴨高湯加上內臟各種不同的口感特色真的很令人回味，這奧秘應該就在高湯裡，整隻鴨的精華，傾注半世紀以來的用心跟執著，味道依然維持不變，令人推崇!
鴨肉飯(小) NTD55
黑糖哥記憶中早期新樂街鴨肉珍是沒有像這樣把鴨肉鋪在飯上的，都是要另外切一盤鴨肉，大概是後期才有這樣的搭配，肉燥直接淋在鴨肉上迸發的美味是黑糖妹的愛，鮮嫩多汁的鴨肉跟香醇的肉燥的結合真的是1+1大於2的美味，一碗飯可以到一家店的精華真的很超值，而且這份量也太超值了~
鴨肉本延續原本新樂街鴨肉珍傳統的味道，讓鹽埕經典不敗的小吃能繼續飄香下去，老一輩兄弟齊心打出大好江山，第二代承先啟後分道揚鑣但仍各自努力而非互相攻訐，相信這份味道能傳承的更久，讓高雄在地永遠能品嘗到這經典的美味。
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