大概有兩三年沒有來到小琉球，小琉球真的是青春的美好回憶，同學同事都這樣吆喝一大群到小琉球環島夜遊，吃宵夜喝啤酒，那些嘻嘻鬧鬧的日子，真是一個兩天一夜假期的旅遊好推薦阿！由於到小琉球十分便利，旅費也相當划算，當地的小琉球美食宵夜眾多，今天要推薦小琉球宵夜的是配酒良伴鮮鹽堂鹽水雞！
白天大家玩了一圈，浮潛環島自然景觀樣樣來，大家就決定晚上要買啤酒在房間玩遊戲閒聊了，喝啤酒當然就是要下酒菜啦～自然要來民生路覓食。
小琉球的民生路是大家一靠岸都會經過好幾次的地方，地理位置太好認了，當然也超多的美食都在條路上聚集。
店家資訊
鮮鹽堂泰式鹽水雞小琉球店
地址：屏東縣琉球鄉民生路34號
電話：0901 083 981
營業時間：16:00~23:00
鮮鹽堂早在高雄就聽過大名，沒想到初嚐就獻給小琉球店了，生意竟然超級好大排隊，黑糖來訪這天是平日噎！
建議想要吃的朋友可以晚餐就來預訂，然後去繞繞再來領餐喔
鮮鹽堂鹽水雞主打有泰式口味等四種不同的醬汁供應，且雞肉使用冰鮮公土雞口感嫩口多汁，吃膩一般的鹽水雞非常推薦來嚐試看看＾＾
鮮鹽堂鹽水雞菜單
主要四種口味：
- 招牌泰式＋青木瓜絲
- 傳統油蔥＋薄切洋蔥
- 和風玉露＋柴魚海苔
- 火工辣醬＋細削筍絲
食材價目一覽表、口味都可以再客製化，像是喜歡重口味的都能夠再加厚唷～
食材＆調味介紹
鮮鹽堂的肉類種類眾多，不但有一般的傳統蛋雞，更是獨創供應冰鮮公土雞！口感鮮美無腥味，吃過會很上癮，尤其黑糖妹吃到雞腿一吃成主顧ＸＤ
蔬菜類：選擇眾多，不過現在大家吃鹽水雞都愛搭配蔬菜，想吃到齊全的種類真的要趁早來預訂。
冰鮮公土雞腿～看看這上面滑嫩的雞皮，紋理緊緻的肉切面，再也不是吃那種乾乾柴柴的鹽水雞了。
據說鮮鹽堂最招牌的就是這味油蔥口味，隨便一湯匙，滿滿滿蔥花阿！
尤其我知道很多人是蔥花控，與其灑一堆蔥花也不見得吃得到蔥花的精華，直接來一勺調味，鹹香台灣道地風味，會讓人一口接一口ＸＤ
鮮鹽堂都是以醬汁調味，所以都是在小鍋中將醬汁以及配料加入，然後拌勻裝袋。
加上胡椒粉是一定要的，台灣人就是無限愛胡椒。
敢吃辣的也可以在加辣，或是直接點火工辣醬口味也超爽。
鮮鹽堂小琉球生意太好還排隊，終於拿回民宿來大家準備享用啦！我們連酒都買好了（還不只桌上的，買了滿滿一袋酒），有沒有覺得很奇怪？不知道為什麼每次海島小旅行就是喝喝喝ＸＤ
專業提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒請勿在島上騎車！
招牌泰式＋青木瓜絲
鮮鹽堂的最大特色就是各種口味搭配的配菜都各有不同～不但有趣味也很新奇，大家點不一樣的口味還能夠互相品嚐。
對咩！泰式酸辣醬汁真的很開胃耶，尤其是在天氣炎熱的小琉球，酸酸辣辣好舒服。
口味喜歡明顯一點的朋友我會推薦還可以加厚，而且搭配青木瓜絲實在太對味啦，是一個女生也很喜愛的口味！
這就是冰鮮公土雞腿肉，喜歡滑嫩又大口咬肉的選這道就對了，不像以往的路邊鹽水雞，與那剪碎的口感大不相同，我懷疑我剛剛是去土雞肉店現切雞肉盤來吃嗎？如果人數多還可以直接點大份的唷。
松葉蟹肉$25
這是很肥美的一樣配菜，你可以選擇很豪邁的大口啃咬他，也可以選擇把他一絲一絲的散開食用，這個松葉蟹的大小飽滿程度真的只有肥美二字形容
。
水晶藻$25
有些朋友本身是只要是蔬菜都不吃，但選擇水晶藻就不會有那種土菜味，是一款沾醬汁很爽的藻類。
脆筍 $10
黑糖妹自己喜歡搭配脆筍，吃起來在嘴中「ㄎㄠㄎㄠ」響的咀嚼聲音讓晚上嘴巴癢的獲得滿足感。
火工辣醬＋細削筍絲
為了要拍照，旁邊的朋友都已經開喝了起來，辣味也是超多重口味人士的愛好者，鮮鹽堂的火工辣醬是會辣在口舌上的，後勁挺嗆辣，千萬不要一時意氣用事，選了大辣，小心啤酒喝不夠啊
火工辣醬搭配的是細筍絲，台味十足。
德式香腸$30
德式香腸我第一次在鹽水雞中吃到他，沒想到搭配辣醬意外對味，後悔沒有多點一份。
冰鮮土雞翅＄50
我沒想到雞翅是所有種類中讓我最驚豔的，沒有想到保留骨頭的雞翅肉香好充足，齒間的滿足感大大提升，喜歡啃啃的不要錯過雞翅的好選擇。
百頁豆腐 ＄20
喜歡吃得簡單點的也很多人愛點百頁豆腐，每次我都很佩服鹽水雞的老闆，要準備各式食材滿足不同客人的喜好，還有另一種花枝魚板$20黑糖妹也很推薦唷，ＱＱ的比豆腐有咬勁，香氣也更濃郁。
木耳、高麗菜各$20
傳統油蔥＋薄切洋蔥
來來來～鮮鹽堂的另一款大招牌口味來了！
以前在外習慣看鹽水雞店家都是鹽水、胡椒、蔥蒜調味，鮮鹽堂的油蔥口味設計鹹香台味十足，完完全全擄獲了我們一群男生的喜愛
，後來回到高雄，還有朋友特別去其他鮮鹽堂買油蔥口味，人家說一試成主顧的最佳體現就是行動支持
這一份我們也是搭配土雞腿肉，因為大家每個口味都想吃，就沒有點大份的，每一份冰鮮土雞我們都是搭配小份來品嘗，帶雞皮吃真的好吃，雞皮與雞腿肉之間的夾縫還帶上了油蔥的調味醬，根本油蔥雞上桌，雞腿肉也的確厚實許多，雞肉的紋理也更有口感。
煙燻魷魚 ＄30
其實黑糖妹很少主動點魷魚來吃，但沒想到男生們都很愛誒，品嚐了一口煙燻的氣味很香，尤其超級配酒的一邊聊天看電影玩遊戲，煙燻魷魚真的很絕配。
雞卵 $20/鳥蛋$20
雞卵原來是算內臟類的一種啊，近期在鹽水雞的食材中開始常見，口感與雞蛋、鳥蛋大為不同，口感沒有沒腥味但緊緻，滿特別的。
娃娃菜 $20
越來越愛吃娃娃菜，不管是煮火鍋或是冷冷的搭配鹽水雞都很有口感，搭配油蔥讓娃娃菜更是畫龍點睛。
四季豆＄20
特級香菇頭 ＄25
沒想到香菇頭很對味，看上去超不起眼，在菜單中也一直默默無名，吃起來真涮嘴，香菇的鮮甜跟脆脆口感搭配酒類超?。
和風玉露＋柴魚海苔
和風口味其實很像在吃沙拉，超清爽無負擔，整體口味養生，上面不但搭配柴魚片，還撒上黑白芝麻增加香氣，蔬菜類最佳搭配口味，吃鹽水雞不愛吃肉喜歡清爽口味的朋友可以選擇和風玉露唷。
溏心蛋$20
冰鮮土雞胸 ＄70
健身時期比較飲食嚴格我就會選擇雞胸肉，雖然黑糖妹比較喜歡吃滑嫩的雞腿肉，但我發現身邊也是有朋友喜愛雞胸的，就是喜歡吃那種口感，據說因為咀嚼較品嚐得出雞肉的甜味唷＾＾
紫晶藻 $25
這個好少見唷！紫晶藻相當營養熱量低，是十分優秀的原形食物唷！不管是減重健身，還是太多熱量有罪惡感的，都不要錯過這個海藻類的選擇。
鮮鹽堂鹽水雞在小琉球十分搶手，尤其是連假，不但當地居民都會買回家追劇，遊客們也是跟黑糖妹一樣，一群群的等著鹽水雞回民宿配酒喝，建議可以晚餐時間就過去預定唷，熱門食材可是不等人的
店家資訊
鮮鹽堂泰式鹽水雞小琉球店
地址：屏東縣琉球鄉民生路34號
電話：0901 083 981
營業時間：16:00~23:00
