高雄宵夜百百種，你說不知道吃什麼？只是都隱藏在小巷中你沒找到而已ＸＤ，晚晚下班又秋風涼爽，來上一盤涼滷味搭配追劇，再來罐啤酒，真是夜晚的最佳夥伴。這家「滷水堂」是來自於口碑品牌三十年「丐幫滷味」的子品牌，中藥滷製的涼滷味口味多變，主要口感清爽不油膩，獨特超便利的外帶包裝，讓你帶回家或是與朋友分享都更為方便。
這種場景一定是大家下班後的夜生活，追劇怎麼能夠嘴巴空空？？可是油油的鹹酥雞好怕隔天火氣大長痘痘啊＠＠人生怎麼這麼兩難？
找到的這家「滷水堂」，在各家涼滷味中，是黑糖妹吃起來口味最不死鹹、帶有甘醇微香的中藥底蘊，除了原味是淡淡香氣又回甘的中藥底之外，還有香辣以及椒麻的口味，我已經去購買兩次，每次都看到許多年輕女生也很喜歡外帶回家享用，不死鹹重口味才是我這一次的分享重點?。
滷水堂南台店
躲藏在南台路的滷水堂，其實在南台橫路路口就瞧見他亮亮的招牌在三角窗，黑糖妹其實天天夜生活非常常來這一區買宵夜，但滷水堂跟自立一路隔了一條街，最早以前都沒走進來過ＸＤ
自立路美食滷味推薦
涼滷味給我的印象一直都是包裝、或是櫥窗滷味的刻板印象，滷水堂的攤位明亮又乾淨，最優秀的是冰箱式櫥櫃，讓在疫情期間更能給人安心、衛生的好形象。
滷好的食材一列一列整齊的排列在透明冰箱中，涼涼爽爽的滷味立馬挑選帶回家。
滷水堂南台店菜單價格
供應的種類可以說你想的都一定有，價格也是挺實惠的。如果有選擇障礙的朋友，可以直接跟老闆娘說出你的預算，讓闆娘幫你搭配喔❤️
這個滷水堂獨家的麵體ㄅㄤˋ麵真的很Ｑ好吃，不吃澱粉類就渾身不舒服的朋友絕對不要放過，麵類還可以升級套餐，讓你吃飽飽。
蔬菜類要看季節市面供應，涼的菜也很水嫩好吃，超推薦加點辣，風味十足。
老饕們最愛的肝心皮腸類，滷過的內臟、肉類絕對是宵夜良伴。
聽闆娘說「鴨腱帶」是滷水堂招牌之一，南部專用名號「滷味界的口香糖」，等等來嚐嚐看
這邊是今天挑選的食材，被我忍不住就挑多了！
但是涼滷味的好處就是，吃不完我都冰起來明天繼續吃，整個就是方便啊……..
非常乾淨的工作環境，黑糖妹介紹的店家都必須是乾淨相的，因為我也非常注重，即使是小吃店也不能放過。
觀察了一下，滷水堂似乎有固定的切工刀法，能夠保留調味過後的食材口感……
我真的很怕那種剪切的很細碎的，很容易失去食物的咀嚼原味。
超乾淨的工作調味台，還有一台超酷的封膜機，等等你們就知道了嘿嘿。
我買了超多要提去朋友的攝影棚一起週末喝酒聊天，所以就貪心的兩種口味都來一點，原味的調味會再多加一湯匙獨門滷汁。
香氣十足的椒鹽調味是一定不能少的。
這是椒麻口味，其實辣度不會很高，剛入口只有香氣，之後辣感才會慢慢的提升，推薦還是愛重口味的朋友享用。
嘿嘿，沒錯！
滷水堂的包裝都是提供「盒裝」！！！
回家超方便啊～～就算外帶去酒吧配酒享用，或是帶去駁二坐著喝啤酒、吹海風，一整個就是方便到不行～～
蓋上專用封膜，壓一下就完成包裝，乾淨不沾手，外帶回家放在車廂也不用擔心滿車都是香味ＸＤＤ
輕巧的包裝深得我心～～密封是包裝外帶回家也不會灑出來。
ㄅㄤˋ麵主打清爽不油膩，喜歡辣味的也可以選擇香辣或是椒麻。
來朋友家的復古客廳東西一擺立馬好有氣氛，啤酒立馬給它拿出來，這真是超級豐盛的週末夜晚，這樣子吃就對了嘛……（握拳）
圖、拆封後的滷水堂滷味
本次是挑了不少樣，然後請老闆娘幫我分成原味、椒麻各一❤️
因為就是又想吃辣也很想享受原味的中藥香。
每一份外帶盒都會在幫你加上酸菜＆蔥花。
ㄅㄤˋ麵真的是出乎我意料的好吃!
怎麼會聊天喝酒時間隔了好一陣子想用依舊還是很Ｑ彈？冷麵吃法的最佳典範，購買時也可以搭配成套餐（有木耳、肉片、蛋、丸子），直接快速當成正餐也很滿足，尤其是辣味吃法迷人，麵麵我整個大推❤️
蔬菜類是現在大家點滷味的主力，健康飲食興起，連滷味都是越來越多蔬菜種類的供應，點單率也是相當高，蔬菜類我也是分成兩盒，一盒原味一盒椒麻。
娃娃菜真的是很多人的宵夜心頭好，不管是燉湯入菜，一般熱滷味、涼滷味、鹽水雞都能看到他的蹤跡，脆口又細緻的纖維最能沾附醬汁。
玉米筍、四季豆多汁有水感，滷汁不死鹹，難怪一堆女生都在下班後到滷水堂買宵夜當晚餐。
自製一串蔬菜串ＸＤＤＤ 吃到跟朋友兩人一邊聊天就在比創意。
豆製品在滷水堂有供應特別多不同種類，像是招牌大黑豆干特別能品嘗到中藥香的滷汁，還有小印干、千層干以及四方干，完全可以依照你吃豆乾的口感喜好。
鴨腱帶 ＄40/份
俗稱滷味界的口香糖，這是鴨腸的一部分，喜歡有口感嚼勁的朋友必吃必點，ＱＱ擱脆脆，越咬越有滷汁的香氣在嘴中。
大黑豆干 ＄25/塊
大黑豆干是滷水堂招牌之一，大豆干的口感層次較多，吸附的滷汁湯汁自然較多。
鴨翅 ＄35/隻
剖開兩半的鴨翅是打牙祭、止嘴摳癢癢的好幫手ＸＤ，入味無比還肯得出細細的肉，骨肉之間的中藥香氣值得細細品味。
豬頭皮 ＄30/份
豬頭皮是黑糖吃滷味、小菜的最愛❤️ 配酒聖品，滷水堂的豬頭皮切得滿厚的，口感紮實。
雞心 ＄45/份
經過中藥調味之後的口味不死鹹，涼滷味的特性也讓食材不乾柴，更能保留食材原味口感。
雞胗 ＄35/份
因為滷水堂南台店離我家不但近，距離黑糖妹常去的酒吧也近，上一週也是買了兩盒滷水堂過去一起配酒，其他朋友吃到也說就因為不死鹹，反而非常耐吃，椒麻口味不嗆辣，但吃久了嘴中才回辣的巧勁讓他們很驚艷，雞胗這一類的內臟類就是很適合下酒，ＱＱ脆脆記得再搭配一些附贈的酸菜一起享用唷。
腱子肉 ＄45/份
喜歡咬肉肉的最實在推薦，我就是喜歡這樣的瘦肉多的口感，豬腱子肉的油脂少帶有筋，本身就是最適合滷煮，容易入味肉質緊實。
店家資訊
0919 568 419
15:30 – 23:00
