每一個人都有一家心心念念的麵店名單！這家在瑞豐夜市附近華榮路上的麻辣湘麵食館，是一家提供獨家麻辣系列麵食、還有傳承自父母親一輩的家傳涼麵，忠實客戶不少，都是為了一嚐吃過就令人思念無比的麻香辣魂，不吃牛肉的朋友，店內也有供應麻辣豬寶麵系列，一飽辣魂，無辣不歡！
麻辣湘麵食館就在熱鬧的華榮路上，周遭美食眾多，靠近瑞豐夜市一帶，附近路上就有收費停車格、停車場，門口也可以停放機車。
麻辣湘麵食館用餐環境
店內就是簡潔、簡單，乾淨明亮就是我對小吃吃飯的基本要求，室內也很貼心的供應冷氣，畢竟吃辣很多人會爆汗啊哈哈～
整齊的醬料、餐具自助區，想要再多加辣度的也可以在這邊嘗試到不同的辣椒醬料。
旁邊的冰箱還有不同的小菜可以自取，吃辣愛搭配涼涼飲料也有玻璃瓶裝的可樂雪碧透心涼啦！
麻辣湘麵食館主打傳承了父母親手藝的家傳涼麵，各式麻辣麵食，湯式、乾拌都有不同的搭配呈現，即使不食辣也還有清燉麵食供應喔。
這一罐罐家傳秘方，是多少碗麵、以及每日的精準配方而帶來的獨特風味?
平實涮嘴的涼麵麵條不油膩，爽口又特別能吸附醬汁，值得一試。
麻辣湘麵食館滷味
麻辣湘麵食館滷味價格
滷菜的價格相當平實近人，哎呀就是小吃的魅力，豆皮、樓梯、甜不辣都是三個才十元，讓人看花了眼！
還有熟客來吃都先看看櫥窗還有沒有心儀的滷味，才決定今日用餐的去留ＸＤＤ非常忠實口味又有趣的客人呢～
滷菜櫥窗有門扇避免落塵兼顧衛生，擺放的超整齊的滷菜們，顏色上色的非常均勻，每樣都是有一定數量的供應，滷菜居然是客人們來麻辣湘麵食館必點的項目，等等好好給它吃起來。
這個神秘的豆乾一定要好好拜會一下。
麻辣湘麵食館菜單價格
不要以為來了麻辣湘麵食館只有嗜辣成癮的人才能用餐。
涼麵也能勾選無辣，右邊還很貼心直接列出無辣麵食區，而麻辣麵食區可以自由選擇大辣到微辣四個辣度等級。
麻辣湘麵食館餐點推薦
銷魂小菜
豆干 10元、海帶 10元、豆皮三個 10元、甜不辣三個10元、大腸頭 40元
你們知道嗎？
有時候小菜這種不起眼的小吃，差別就是在刀功，不同的切法會讓你產生不同口感，搭配麻辣湘麵食館調配過的滷汁醬，不鹹不濃稠，清爽美好的透明度，讓整盤小菜變得好典雅啊！
眾客人一致推薦的豆乾，原來秘訣就是老闆把他片的相當薄透，每一片精準無誤差的均一厚薄度，入口變得好滑順嫩口的豆乾片，帶上一些醬料，沒有想到有一天形容豆乾會用「水嫩」兩個字形容。
豆皮也非常薄，層層疊疊的口感，讓咀嚼充滿了豆香味。
充滿了嚼勁的大腸頭，很新鮮又最適合喜歡咬咬口感的你們。
麻辣牛肉乾拌麵(小 $100
貓舌頭怕燙也能吃辣！
乾拌麵的選擇對於午間吃麵的朋友們真的就是一個很友善的選擇，不用熱湯熱麵吹半天，也依舊能夠品嘗到辣的精華拌面。
拌麵上頭還有麻辣系必備的麻辣鴨血以及麻辣凍豆腐呢~
牛肉的部分是使用澳洲前腱，薄片登場的口感很好又不柴，滷得相當入味恰到好處。
黑糖妹乾拌麵點的是小辣的程度，這個顏色的辣度大家可以參考一下，很能吃辣的真心建議拌麵類可以直上中辣程度，可以辣個過癮啊～
麻辣牛三寶麵 （小 ＄120
饕客必點明星商品-麻辣牛三寶麵，這真的物超所值，好吃又帶勁都在這一碗，湯麵更能嚐出麻辣湘麵食館的辣椒風味。
愛吃辣的黑糖直接下狠手點了中辣❤️，光看這紅通通的顏色我就滿心歡喜，牛三寶中有牛筋、牛肚、牛肉、還有麻辣不可或缺的鴨血以及豆腐，多樣口感都集中在這一碗。
細拉麵的麵條更能帶上湯頭的辣度一起入口，別擔心會油膩，麻辣湘麵食館的辣居然是爽口的體驗，令人驚艷，只有麻香細辣的口中變化，沒有火辣紅唇的腫脹體會，這是只能自己體會無法言喻的辣感，
▲牛肉塊也有一定厚度
中辣辣度的湯頭看上去雖紅豔，品嚐起來卻不會動不動就嗆到咳嗽灌水，那辣椒的品種刺激度就是不同，喝起來是非常溫順潤口，回家還會有點回味意猶未盡，尤其愛吃辣的朋友，這是一家值得每週回訪的口袋名單店家。
麻辣湘麵食館自家製辣椒醬
還是不夠、不夠、還能更上一層辣度的朋友，麻辣湘麵食館自製辣椒醬可以在助攻你登上辣辣的頂峰，享受口中不同的視野ＸＤ
綜合涼麵 （雞＋牛 ＄70
綜合涼麵就是有牛＋雞肉絲的貼心組合，雙種肉肉一次澎湃滿足。
牛、雞肉絲束口感細嫩，再搭配爽脆小黃瓜，絕對是涼麵可口清爽的標配。
獨家麻醬甜甜鹹鹹的口味是南部人最愛，爽口、濃郁參半，汕頭系麵條能夠完整的吸附醬汁，敢吃辣的務必要加麻辣湘麵食館的辣，涼爽的入口瞬間更能吃出麻辣湘麵食館不同辣感，麻香不嗆不停喉嚨的滋味……
青菜蛋花湯 ＄30
涼麵就是要配碗熱湯，麻辣湘麵食館的蛋花湯保留的蛋的塊狀，綿密有口感，更能嚐到蛋香的滋味。
喜歡麻辣湘麵食館的辣感嗎？店內有自製的罐裝辣椒醬、以及麻辣醬可以帶回家自己拌麵、或是使用麻辣醬作為湯底唷，每罐$150元，因不含防腐劑，因數量有限，建議想購買先打電話詢問老闆，以免白跑一趟～
喜歡要快快洽詢老闆ＸＤ
店家資訊
0922-666-658
週二至週日
11:00~14:00
17:00~20:30每週一公休
