很常跟朋友到戶外露營或是團體包棟，每次都要相爭晚餐吃什麼、誰動手這個問題實在是太麻煩，這次到埔里包棟住宿我們大膽選擇饗野的民宿外燴。只要饗野的行動餐車可以抵達的地方都能服務，饗野提供預算客製化，完全能夠按照口味跟飲食喜好來安排，擺盤也相當有氛圍，不管是室內用餐或是戶外露營，絕對能夠給你氣氛滿滿的外燴經驗。
這次本來打算在民宿庭院享用，但後來下大雨，而且室內有完善廚房，於是就決定擺桌子到室內享用，順便看了一場烹飪秀！
桌子、桌巾、擺盤都是饗野自己帶來的器具唷～是不是有點期待了呢？
饗野戶外私廚｜收費方式、菜單
每人頭最低餐費預算＄1,500元起～到＄2500均能客製
出場低消$20,000元起跳即可出餐，車馬費另計，按照公里數報價。因食材、服務地區不同，正確報價加入官方line: @976llgwy 詳情。
社群上有一些固定的季節菜單，提供給第一次配合的饕客們參考，也可以參考我們今日的菜單！
海鮮冷盤
烏梅優格水果沙拉
香煎干貝芭樂油醋
酒醋松阪豬
燻肉起司拼盤
青方鹹豬肉塔塔
熱菜
蒜香野薑花虎斑蝦
法式香料櫛瓜千層
鹹蛋黃帝王鮭魚義大利麵
湯品
松露蕈菇雞湯
炭烤肉盤
鹽烤刺蔥海魚
木燻櫻桃鴨胸
爐烤戰斧豬排
炭烤美國安格斯嫩煎
FB：https://www.facebook.com/profile.php?id=100090090462517
IG：https://www.instagram.com/siangye.wildkitchen/
官方line: @976llgwy
兩位廚師陸續定位備餐，開始在廚房忙碌，現場烹飪好處多多，你可以見到自己的食材。
今日的是15人份，其實饗野戶外私廚提供的都非常夠吃～
新鮮的虎斑蝦。
食材都很新鮮，烹飪方式雖然看起來簡單，但上桌前都有超多細節，口味超棒又有特色的醬汁搭配。
煎牛排這部分全部的人都圍在廚房，看上去超餓超餓的ＸＤ
完成之後，邀請主廚及民宿主人拉拉與我們一起合照❤️
也可以很清楚的記錄一下這一次的擺盤以及15人份量的餐食。
雖然今日外面天氣不佳，我們在室內享用，但真的擺盤起來超級超級有FU
食材新鮮高級，在你面前烹飪真實可靠～
這一桌是冷盤區。
熱菜桌～
湯品
松露蕈菇雞湯
再熬湯的時候大家就一直在討論。因為真的太香太香了啦
黑糖有跟主廚提到自己不吃松露，上桌前還特別幫我留了一碗純雞湯，天啊！！！底子就很好喝了，超滋補的～後續上桌前看見主廚把一整罐松露直接倒下去，成本有夠雄厚👍現場超多喜愛松露的朋友，驚呼連連，用餐前氣氛超高昂～
甘醇的雞湯底蘊為這場饗宴打開味蕾。
海鮮冷盤
酒醋松阪豬
先將松阪豬烤過之後切片，搭配酒醋醬，本來以為是小菜感覺，但完全不輸肉肉拼盤的好吃呢～
榮登我夾了第三口的寶座啊啊啊啊
香煎干貝芭樂油醋
干貝底下鋪上嫩菠菜，淋上芭樂口味的油醋，一開始大家聽起來覺得怪怪的？
但吃起來真的好搭配好爽口，尤其干貝超新鮮，水分超多又鮮美，會有甜味以及酸味喔。
青方鹹豬肉塔塔
底下是餛飩皮製成脆片，搭配切碎的鹹豬肉，混上乳酪以及臭豆腐泥的濃郁風格，非常誘人，第一口覺得很疑惑，但微微臭豆腐的香氣真的欲罷不能。
燻肉起司拼盤
主廚的擺盤功力超強大，在旁邊偷偷學了幾招，超大一盤超適合配酒，還有小藍莓跟白葡萄，誠意滿滿的。
烏梅優格水果沙拉
葡萄、番茄還有生菜。上方有些許堅果，簡單的沙拉很清爽開胃～
但他的醬汁超級特別的，美食控的黑糖至今在外沒有嚐過的，他的沙拉將居然是烏梅＋優格製成的口味❤️
有夠清爽，夏季十分解膩！
熱菜
鹹蛋黃帝王鮭魚義大利麵
人數多一起用餐的話建議一定要配個主食才夠吃，熱氣騰騰的，小朋友也很愛。
奶香醬汁清爽不死鹹，鮭魚則是先炙烤過，再搭配鹹蛋黃的口感。
法式香料櫛瓜千層
以茄汁將之作為基底，搭配雙色櫛瓜，排列的超美，很有歐風餐食的感覺。
酸爽度很明顯，口味卻不重～清香的蔬果美味。
蒜香野薑花虎斑蝦
蝦子絕對是我最不會放過的海鮮美食，打從主廚在備料時我就在旁邊超興奮，好大隻的虎斑蝦。
調味也十分特別，大家正疑惑一股濃郁的醬汁風味，原來是以白酒為基底搭配上野薑花，這風味很適合我們在山野包棟時享用。
炭烤肉盤
炭烤美國安格斯嫩肩
美國牛嫩肩搭配迷迭香，先煎過先煎過之後，切片再到木板上來了一場炙烤秀，不但色香味俱全，連視覺都招顧到，感覺自己已經忍不住了超餓的。
熟成的剛剛好，迷迭香一直冒煙看得大家心花怒放，口感超嫩肉味十足，光是看到這一大系列拼盤就好滿足。
爐烤戰斧豬排
戰斧豬排是先進烤箱烤，使用的是噶瑪蘭豬里肌，吃起來脆口沒有豬騷味，上桌之後再噴槍炙燒表層，白白的油花發出滋滋的聲響。
木燻櫻桃鴨胸
鴨胸真的是不好處理但又十分美味的肉品。
鴨皮的部分烤的酥酥口感搭配這肉質的顏色，好想要再多偷吃幾塊ＸＤＤＤ
鹽烤刺蔥海魚
紙包海魚選的是“石老魚”，魚肉細嫩有彈性，也沒有魚腥味，以鹽烤方式料理並加入了刺蔥，刺蔥會有略略提味卻濃郁的香氣，山野之間使用原住民風格的香料凸顯出料理的特色。
這就是黑糖滿滿一大盤的食物ＸＤＤＤ
全部都吃光光了啦，有夠滿足～
剩的起士盤剛好配上民宿提供的紅酒，繼續陪著我們到宵夜時段的“品酒會”
真的在收拾的時候，饗野準備離開前，還很貼心的先幫我們把廚房收拾到一個階段，剩下的餐食也會另外處置擺盤，手藝果然內外都不差呢＾＾
店家資訊
饗野｜公司聚餐、婚禮外燴、民宿外燴
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