La memoria 記義歐手工義大利麵是高雄一家主打手工麵體義大利麵店，位於高雄大遠百的正對面圓環，鄰近三多商圈，非常好找。黑糖非常愛吃義大利麵，尤其尋尋覓覓純手工製的麵體，他們家的義大利麵健康自然，卻又很有風味，這樣很有記憶點的義大利麵我一定會再回顧。尤其每日會公告使用的「今日麵體」超級有趣，也積攢了不少熟客唷～更有供應超風靡的「羅馬披薩」方形披薩好吸睛。
高雄手工義大利麵推薦
地點就在高雄大遠百對面的圓環，非常好找，搭捷運也可以抵達，尤其前面就可以找機車位，旁邊也有收費停車場可以利用。
小小的店承載了老闆的理念堅持，很佩服對健康食材把關的創業者，心生佩服❤️尤其東西好吃有特色。
簡單的吧台，乾淨的開放式廚房一眼就能看到。
用餐須知
黑板上通通的今日的用餐須知～一定要注意！！
因為麵體是手工的，天天供應的麵體形狀不同，都會在這邊公告，店裡比較迷你，座位不多，用餐時間是70分鐘唷（一定夠用餐）
詳情公告請至文章末詳見菜單。
高雄自售手工義大利麵體
你看你看❤️
La memoria 記義歐手工義大利麵也有直接販售手工麵體，喜歡吃的朋友也可以帶回家自己料理，真的手工麵體千變萬化，像是超愛蝸牛麵還有貝殼麵，吸附醬汁有不同風味的表現，這些都是我的最愛。
再來我去用餐時發現的寶物，他們La memoria 記義歐手工義大利麵居然有供應『無酒精紅白酒』。而且風味都有特別挑選好喝又能增添氣氛，後來黑糖還跑來幫朋友訂兩隻，超級特別👍
La memoria 記義歐手工義大利麵｜用餐環境
位置真的不多，可以容納四組客人，但就是這樣的小店食材用心，很值得推薦餐點的細節。
整潔乾淨簡約，環境舒適，
La memoria 記義歐手工義大利麵｜餐點推薦
經典套餐｜Ａ組合
套餐有供應很多種不同組合任君挑選～Ａ套餐則是濃湯＋$65元飲品任選。
套餐今日的濃湯供應是南瓜濃湯，喝得出沙沙的口感，真材實料。
撒上巴西里以及麵包酥，再搭配一圈橄欖油提香，風味俱佳。
看看湯匙上的濃湯就是這樣的濃稠，南瓜風味香醇濃厚。
飲品搭配的是鮮奶茶，奶味多於茶香，醇厚奶味底。
無酒精白酒｜單杯
沒想到在這邊遇上無酒精白酒，還有賣單杯，享受用餐氣氛很Easy，選用的是夏多內白酒，沒想到口感不輸真實的紅白酒～非常推薦，後面我還買了兩隻給孕婦的朋友同歡。
麵沙拉|馬薩拉雞胸
麵沙拉搭配的是蝸牛麵。
這一道的組成我想女生顧客應該都超愛，有蔬菜沙拉鋪底、不但有肉、還能享用到店家自製的手工麵，健康取向兼具的一碗美好。
馬薩拉雞胸使用印度馬薩拉香料先醃製一個晚上，再舒肥的雞胸肉。 口感柔軟又有香辛料味道，驚艷的一道主食。
義大利麵沙拉會加入橄欖油以及自選醬汁，品嚐得出義大利初榨橄欖油的自然滋味。
麵沙拉的醬料有提供油醋醬以及黃芥末和風醬二選一，讓麵沙拉有不同的層次，黑糖選擇搭配的是油醋醬唷。
手工義大利麵｜白酒蛤蠣＄370
超犯規滿滿約20顆鮮美海味，新鮮就是王道，每一粒都顆顆飽滿剔透～
搭配上大量的初榨橄欖油，自然的鮮甜芬芳，細細品嚐吃得出食材原本才有的原樣～
花朵麵體不但可愛吃起來賞心悅目，沒想到也很適合清炒，集視覺與美味於一身。
顆顆新鮮飽滿耶❤️而且帶有自然的鹽味，原本以為口味很清淡，沒想到整份品嚐起來
羅馬披薩｜手撕豬肉$249
最近很風靡的長方形羅馬披薩這邊也有，口味選擇的是手撕豬，會很有ＢＢＱ的炭烤味。
淋上巴薩米可醋醬以及黃芥末，讓層次多變化。，
手撕豬拼排在烤得香酥的長麵包上，酥酥口感意猶未盡，當點心也很不錯～
羅馬披薩外酥內軟～滿滿的用料不馬乎。
黑糖食後記
雖然記義歐手工義大利麵都感覺是偏輕食類，但女生們就是很常喜歡吃這樣口味的店家，地理位置也方便，打電話外帶騎車順路去領餐也很不錯👍
口味其實沒有我描述得清淡，不重鹹但品嚐得出食物的風味以及初榨橄欖油健康的芬芳，套餐選擇又多，只能說在高雄還能堅持製作手工義大利麵真的好棒唷（十分推崇），麵沙拉是我最喜歡的選項，大量蔬菜又有麵體可以增加飽足感，清爽無負擔❤️
店家資訊
La memoria 記義歐手工義大利麵
地址｜高雄市苓雅區中山二路307號
電話｜0975001877
營業時間 |
平日中午11：00~14：30
（最後點餐時間14：00）
假日中午11：00~15：00
（最後點餐時間14：30）
晚餐時間17：00~20：30
（最後點餐時間20：00/熱麵供應至19：30）
每週二公休；不定期公休於IG＆臉書公告
外送服務
2公里內，3份餐盒皆可外送。 其它外送服務或特製餐盒歡迎來電詢問。
La memoria 記義歐手工義大利麵菜單2024
