台灣唯一的東北美食-鐵鍋燉，餐廳就開在高雄左營高鐵站附近的華夏路，除了可以體驗異國美食的樂趣之外，隔壁就是一個超大的停車場，來這邊用餐聚餐都好方便。老闆娘是來自東北哈爾濱的姑娘，為愛走天涯的他來到了幾乎沒有冬天的高雄，與他的家鄉零下三十度的冬季漫雪大不相同啊！ 鐵鍋燉在台灣相當的稀有，因為要做成道地的鐵鍋燉，費了好大一番工夫才把整張鐵鍋燉專用的桌子給運來台灣，最吸睛的就是手工的玉米餅黏在鍋邊超有特色，掀開蓋子漫天的燉肉香氣人垂涎三尺，怪不得不少在台灣的東北姐妹都搭高鐵來小媳婦鐵鍋燉一品家鄉的芬芳。
一昔大紅色的招牌扛棒就是這麼顯眼，開幕以來就闖出名號的「小媳婦鐵鍋燉」座落在華夏路上、距離高鐵左營站、捷運生態園區站不遠處，旁邊也有一個超大的公有停車場，這對於帶小朋友用餐、或是開車帶長輩全家動員，是再重要不過了～
這門口的感覺讓我像是回到大陸短暫生活的那段記憶，上館子都大多是這樣子的門口設計，標明了自己販售什麼、貼上許多菜色照片貼紙，大方的喊出自己這家店的強項商品。
平日的中午也是這樣的人聲鼎沸，因為桌數有限，真的務必要用提前訂位或是先致電到「小媳婦鐵鍋燉」詢問位置。
小媳婦鐵鍋燉影片
什麼是東北鐵鍋燉？
有些客人說，去東北沒見過這一道料理。
當然啦～一般人即使洽公也不會走進巷弄，觀光客吃的都是被安排好的料理。仔細搜尋過哈爾濱鐵鍋燉，果然藏著不少的鍋鍋燉店家，從資料照片上看都是喜好燉魚（小媳婦鐵鍋燉的燉魚要前一天預約唷），而且坐在炕上吃的ＸＤ，桌上都是一口黝黑的大鐵鍋像極了台灣的石頭火鍋放大版。
鐵鍋燉有那麼一點像是我們熟知的干鍋，多了點濃郁重鹹的湯汁，不過對於過慣夜生活、本身重口味的黑糖來說吃得很過癮? 台灣人還是偏好喝湯，「小媳婦鐵鍋燉」有將其稍稍改良，不過老闆娘來自東北哈爾濱，由他把持著道地家鄉味，我們才有新鮮玩意兒的東北鐵鍋燉可以吃啊❤️
像是這樣在「小媳婦鐵鍋燉」每一張桌上都有一口大鍋。一開始我還問了老闆這桌子中間安了這麼大口鍋，是訂做的嗎？
原來是為了要真正體驗純正的東北鐵鍋燉，老闆直接從中國訂製了專用的鐵鍋燉桌椅，再直接原裝進口過來，成本極高，只能說太用心了啊（拭淚
▲桌上安的大鐵鍋都有一個諾大的木蓋，彷彿時光回到以前阿嬤煮大灶的情景。
小媳婦鐵鍋燉菜單價格
今日品嚐的是四人套餐，可以招牌鍋的樣式選兩種肉類來雙拼（燉魚、牛腩需加價$150），內含五樣菜。
我們選擇的是「排骨燉雞爪」＆「牛腩鐵鍋燉」各一種。其餘的我還會再點一些特色配料。
口味重>>淡
東北味>>原味>>人情味
你一定想說原味跟人情味差在哪裡？
原味比較接近正宗東北味，而人情味則是調整成比較適合台灣人清淡口味的路線，黑糖一直習慣外食，而且這一次包持著想幫大家嚐試的心態，預先的就先電話預定說我要正宗的東北味❤️ 原味就是比正宗東北風味再不鹹一些。
▲酒水類菜單
小媳婦鐵鍋燉菜色介紹
豬皮凍 ＄150
一道很費工的涼爽小菜，只能用晶瑩剔透來形容。
第一次品嚐到毫無腥味的豬皮凍，還做到如此透明根本像涼糕，我驚訝萬分～
咕溜的滑順口感真是回味無窮，口感也很像果凍，Ｑ彈有緻，像極了美人的皮膚ＸＤ，中間的醬料是關鍵，香菜、辣椒、還有特殊的香氣，讓不敢吃豬皮的朋友們一口接一口。
我們終於開鍋了，打開神秘的鍋蓋，熱氣蒸騰上來，大夥兒圍爐興奮不已，小媳婦鐵鍋燉真的是家聚餐的好地點。
排骨燉雞爪$799
牛腩鐵鍋燉$990
人數眾多可以直接點四人套餐$1450，不但划算也更好點餐，一次可以挑選兩種主食肉品的鐵鍋燉唷……
打開鍋蓋裡頭已有馬鈴薯、玉米、紅蘿蔔、豆腐、豆芽作為配菜，怎麼看就是超適合燉肉燉鍋配菜，耐煮又入味，能將整個東北味的鐵鍋燉風味融入其中。
牛腩好香嫩啊～～～
根本入口即化，使用大大的鐵鍋悶煮，果然火候都已將精華封鎖在肉塊之中，這真的太過癮。
整鍋的份量還不少，牛腩十分耐煮的特性將其精華都表現出來，尤其伴隨著鐵鍋燉東北味的香辣湯汁，辣中帶點厚實的甜，這樣的享受才是一夥人聚餐所喜愛的。
排骨、帶骨的肉吃起來口感又不太一樣了，啃啃咬咬的涮嘴滋味，害我只想要挑著排骨吃啊！
燉雞爪我也很推薦，本身充滿膠質的雞爪就是適合這樣重口味的鍋底一起燉煮，上色的很美，口感入味程度兼具。
玉米餅子＄100\4個
重頭戲的鍋緣貼玉米餅子來了～我想大家最有興趣的就是這個，對於台灣人來說，玉米餅子不是常見的主食，但也好想嘗試看看啊，小媳婦鐵鍋燉就能夠吃到，而且只要預約套餐就送四個給你喔❤️
我後來才知道為什麼鐵鍋燉的鍋子要這麼深了。
因為邊緣要留空間來貼玉米餅啊～真的是有趣又在餐桌上吸睛讓聚餐有話題。
貼好之後蓋上鍋蓋悶煮。
計時六分鐘，不能多也不少。
出爐之後看到的玉米餅不但上了微微的黃色，厚度也澎了起來，瞬間化身為中國版比司吉，可愛又有趣。
撕下一角來沾取鐵鍋中的香濃湯汁，對味又新奇的口感。
玉米餅子用肉眼看就能看到上頭的細緻玉米顆粒，在東北吃的口感比較粗麵一點，在台灣換成了細緻的口感，越咬越香?，應該沒人可以抵擋這樣的口感。
店內還有闆娘特製的蒜蓉辣椒醬，辣度十足，而且下料不計成本，這款香辣真的搭配什麼都好吃，也有在販售唷。
茶樹菇$100
很妙的味道，而且這食材我真的在外面沒有見過，稀有度很高，當然茶樹菇的味道真的跟重口味的東北鍋很搭，茶樹菇的口感甘醇，很有金針菇厚黑版PLUS的感受。
▲來一點季節時蔬，鐵鍋燉雖然是香辣的口感，但鍋上並不會浮辣油，加入蔬菜也很棒。
豆腐、玉米不知道是不是因為大鐵鍋悶煮的關係，特別的入味好吃，尤其是玉米我幾乎一個人全吃光它ＸＤ
很推加點豆芽，豆芽就是超適合這樣的悶煮，將湯汁緊緊的吸附入味，吃起來又爽口。
除了鐵鍋燉本身的配料之外，還有不少超特別的必點中國食材，絕對會為你的鐵鍋燉畫龍點睛❤️
玉米麵條$150
這黃澄澄的細絲吃起來可彈牙了，在鍋中也挺耐煮的，口感比起義大利麵更有嚼勁，本身很吸湯汁，簌簌的快速入口飽足感很威啊～
紅薯粉條 $100
你不要把它當成寬冬粉（我會翻你白眼），在大陸這在鍋物之中算是配菜，厚實又ＱＱ的口感，確實還跟寬冬粉完全不同口感，食材都是進口過來的稀有品，讓黑糖忍不是懷念起以前在大陸上館子吃飯的口味啦！
乾豆皮$100
也是進口來的特殊食材之一，乾豆皮表面上的紋路，讓悶煮過後的口感在齒間咀嚼形成層次，是非常耐吃又耐煮的火鍋配料，這真是讓人回味了啊！黑糖還是特別指定要加點呢～～
手工花捲$10/每個
除了玉米餅子之外，手工的花捲也最為推薦，是那種一吃就會想讓人外帶十顆回家的點心好物，上頭的顏色都是天然的食材製成，上桌時打開小蒸籠，熱騰的煙氣朝大家飄來，光是三顆花捲的麵粉香就迷倒了我們……..
鐵鍋燉都已有調整成比較偏好湯汁多的台灣人喜好，久煮聊天或是鹹度掌控就可以請店家幫你加湯調整，當然原始的鐵鍋燉是湯汁極少的，整頓吃下來好像上了一堂人文課，聽著闆娘東北姑娘說著自己家鄉的故事，將思鄉情卻化作裊裊蒸煙，打開鍋蓋，你就可以立刻進入東北哈爾濱的世界唷！
店家資訊
16:30~21:00
