牛肉專門店金牛精肉商行|各式高端牛肉免費代客現煎美味誠心誠意炸肉餅吮指回味

吃肉是很多人的最愛，但品肉除了口袋要深也要懂烹調，
要吃到肉最原始自然的風味，就要懂得每個產地、每個部位的肉質味道及特性，
台灣很少像日本一樣的獨立肉舖，現在高雄有間讓你買得好、吃得巧、還讓你學習肉品知識的好店~
以精品牛肉為主還有伊比利豬跟海鮮，現場還有美味高CP值得炸肉餅可以吃~

在四維路與興中路中間的仁德街開了間稀有店家，黑糖哥與33小妹算是偶然發現，其實離黑糖哥家超近，日式風格的肉舖，台灣真的很稀少，而日本肉舖有趣的副產品就是可樂餅跟肉餅，利用肉品處理後的邊邊角角跟一些多餘的油質，做成絞肉跟其他食材混合做肉餅跟可樂餅，看日劇跟動漫時才會看到這樣的場景，而且日本肉舖也有代客煎牛肉的服務，金牛精肉商行移植日式肉舖的特色與精神~

小街裡的肉舖，選擇這裡開店營業實在很微妙，就附近的住宅來說精肉商行其實算顯眼，也算不難找~

日式木質設計的店面其實格外引人注目，尤其在這安靜的純住宅街道裡~

這超誠意炸肉餅待回是介紹重點~現在才49元啊~雖然是碎肉但也都是真真正正的美味牛肉~這等級可不是一般漢堡肉比得上的~吃不起高端牛肉可以買買炸肉餅解饞~

這分布的油花真的是很優美~這樣的霜降度應該算是高檔了，老實說黑糖哥真的還沒享用過這樣高級的牛肉~

看看這宮崎牛的紐約客部位，每100公克是798元，紐約客是取自牛隻前腰脊肉部位，肉質緊實、油花分布均勻。通常帶有一層薄薄的板筋，可吃到板筋Q彈的口感。

神戶牛的沙朗蓋(特殊部位)，包裝非常完整，可以看出是從日本原裝進口的高端牛肉，約1.7公斤，要價12379，每一百公克要690元~感覺真的太高級了~

除了和牛，這裡也販售一些冷凍海鮮跟海產醃製品~

瞧這裡還有鮭魚卵罐頭~還有三多利的生啤玻璃瓶裝(很少見，這隻真的好喝，之前喝過幾次真的很順口又帶甜味~

老闆正在炸誠心誠意炸肉餅~每日限量~老闆其實大有來頭，最後再來介紹一下~

現場有免費代客現煎的服務，所以想要嘗看看不同部位的和牛可以先現場吃吃看~

這一排刀具看起來就很專業，用途巧妙各有不同，對黑糖哥這愛料理的人，好刀真的是很重要~

這裡放著進口和牛等級的證明書，A5和牛現在的名氣真是大，是牛肉饕客的追求的美饌~

誠心誠意炸肉餅 NTD49/個

強調用料扎實而不馬虎，外觀一看就如同DM所描述的，以手工壓制顆粒較大的麵包粉屑，讓口感更為酥脆，脆感更重些~

看著33小妹小心翼翼咬下第一口~

那滋味在嘴中散開，經過咀嚼那焙炒過的洋蔥，迷人的香氣跟濃郁卻不膩口的甜味縈繞整個口腔，而安格斯黑牛跟黑毛和牛的油質與肉末，則充分將牛肉的美味跟香氣呈現出來，不因它們僅是處理後的邊角肉而失去美味，肉汁滿溢不斷衝擊著舌尖味蕾，顧不得滾燙的湯汁讓人一口接一口，老薑母的芳香不但提升味道的層次深度也讓肉餅不過份油膩，微微的辛辣感真的很對味~