近期北高雄餐酒館推薦最風靡的就是這家Dhyana de Cyber Bistro，而Dhyana de Cyber Bistro其實也是我相當喜歡的酒吧『南喃至嶼』所開幕的品牌姊妹店，店內走一個時段不同又兼具的日式禪風搭配時下賽博龐克潮流，時間一到轉變燈光，完全變身夜生活風格，神秘又時尚，用餐時段就有不少客人來用餐，下班後來用餐並小酌怡情雅興一番，才是走在高雄潮流上。
略帶神秘感氛圍的店門造型，外牆兩邊各有長條挖洞造景，超級禪意，現在時下就是很流行這種神秘氛圍啦ＸＤ
門口設計是斜口進入讓人耳目一新，在南部較少見這樣的入口。
就連門把都超美～推開進入也很有儀式感。
店內燈光到晚間十點就有不一樣的氛圍，突然會變得科幻ＸＤ進入賽博龐克路線，風格大不相同。
這邊說明一下，晚上21:30之前，店內走的是較明亮的日系禪風。21:30之後就會轉換燈光，變成很賽博龐克的夜店風格唷！
地板還挖開鋪了個小橋流水～頗有禪意的侘寂風格。
椅子、傢俱、餐具等等，都是老闆挑選的心血，禪意的展現。
店內轉角區有多人座位沙發，可以容納6人左右，但敬請提前訂位啦❤️
另外人數若有超過，樓上二樓有一間獨立禪風包廂可以預約，可以電洽詢問。
二樓隱藏的獨立包廂，禪意滿點。
可以容納8~12人用餐，且較私密的用餐環境。
Dhyana de Cyber餐點推薦
日本香菜翼板牛
舒肥翼板牛肉|日本香菜醬 |清油
身為香菜控的我獲得店員的大力推薦這一道，粉紅色的翼板牛肉口感很有肉感，就是一道適合搭配調酒的酒食。
真的超美的，餐具都是老闆親自挑選，充滿了日系禪意，擺盤也都很精美。
醬料搭配了日式香菜醬，濃郁的風格很點綴。
番茄還是特別釀製的，梅香味十足，很有日系的醃菜味。
舒肥路線的翼板牛入口軟嫩，舌頭與肉的纖維貼合感受，再搭配一杯日系調酒，進入到下班後的放鬆模式。
炭烤小捲
新鮮小捲|朝鮮薊|黑橄欖 | 蕃茄| 季節蒔蔬| 鯷魚|油封大蒜
帶有一點野性的風格，炭烤食材搭配酒類更適宜，新鮮小卷、鯷魚，炙烤的火熱搭配檸檬汁，爽口開胃又很點綴。
新鮮小卷超誘人，還有我喜歡的朝鮮薊，吃起來酸香可口，搭配清爽時蔬，很是開胃。
香煎深海鱸魚
深海鱸魚|自製鰹魚白蘿蔔| 鷹嘴豆南瓜泥| 鰹魚高湯| 青油
精緻的美食，擺盤也是相當重要，食物的樣貌也是引起食慾的一部分，說了這麼多，就是要稱讚一下餐具太精美，真的很用心，進入一家餐酒吧的感受需要被營造。
這道香煎深海鱸魚有著fine dinning的精緻樣貌，但帶著日系的靈魂品味，品嚐起來很有衝擊感。
底下搭配的是以關東煮風味燉煮的蘿蔔日式煮物，鋪底配上南瓜風味的泥狀醬汁，來自蔬菜的甘甜，增強了這一道菜品的自然風味。
金目鱸魚厚實多肉，吃起來新鮮就是王道，煎恰恰更是整道魚料理香氣來源。
深猛海鮮烤飯
燉烤花東富里米|文蛤|白蝦|小捲|培根|特製文蛤汁
將來自花東的富里米加入蛤蠣湯汁以燉飯方式烹煮，隨後再增添一道烤飯的程序。燉飯經過火烤之後的鹹香味更是包覆了在米粒上，不但可以保留傳統西班牙燉飯的口感，新鮮蝦子的風味也讓燉飯充滿濃濃海味，感受特別的野味風格。
新鮮的大蝦也幫忙已經開背過，方便食用，是偏重口味的一道飯食主餐。
這邊連餐具都很特別ＸＤ
新鮮的海鮮搭配烤飯，真的是可當正餐享用，也適合深夜小酌，下班後來一杯，再來上一盤滿海鮮的烤飯，暢快下班的夜晚！
Dhyana de Cyber Bistro壽星活動開跑
Dhyana de Cyber Bistro也有壽星活動唷
當月壽星入座前、訂位時、用餐中出示當月壽星證件，即可招待「主廚特製2L香煎干貝」or「調酒師特調小米酒」二選一。
1、需要壽星之相關證件，駕照、健保卡、身分證等。
2、兩者只能選擇一樣。
3、不能吃海鮮者、不能喝酒者請斟酌。
4、每桌只限招待一份，杯具為美觀限給4個分享杯。
主廚自製小米酒
一端出來我整個心花怒放！小米酒正中我下懷，主廚是來自牡丹的原住民，難怪餐點設計上我覺得都略略有一點風味，身邊太多原住民朋友，讓黑糖很有熟悉感呀！
牡丹風味的小米酒，喝起來是水感薄而甜，但請不要忽視小米酒的威力，如果不是像我平時這樣喝的請不要“豪”飲，因為甜甜的酒很容易爆炸哈哈哈！（溫馨提醒）
對，因為我跟人家喝起來，主廚意外的賞大酒（整瓶小米酒），請不要去吵說要人家賞妳酒，純屬個人案例，我沒有尻米酒，我是採罐小米酒ＸＤＤＤ
『酒吧在跑，酒品要好，酒膽是豪，酒量靠熬』黑糖金句。
Dhyana de Cyber Bistro調酒介紹
身為高雄調酒吧南喃至嶼的姊妹店，調酒自然是有獨特的調性，Dhyana de Cyber Bistro走的是較日系風格調酒，與台灣一些在地風味互為搭配，清爽風格不辣口，多樣調酒都在酒單上有很清楚的表明。
梨茶
蘭姆酒 | 文山包種茶 | 鳳梨| 豆蔻 | 羅勒
以蘭姆酒為基底，溫潤質地，現泡文山包種茶搭配鳳梨香是台灣人熟悉的搭配，再佐以豆蔻點綴風味，以羅勒作為酒感中味覺刺激。上方的鳳梨果乾都是店家自己烘烤果乾，十分新鮮。
適合不常喝酒的朋友來一嚐，接受度跟喜愛度很棒👍
路止
伏特加|花椒| 燈籠椒 | 番茄 | 氣泡水
有點特別又很有記憶點的一杯調酒，風格強烈的令人難忘，不是說酒感強烈喔～看起來如此清澈的酒液，居然有著濃烈的番茄香氣，而且隱隱約約的帶上一點花椒的刺激感。
伏特加＋氣泡水為基底本身就是很清爽的風格，卻在嘴邊帶點辣度的奇妙體驗，很有趣的一杯調酒。
其實Dhyana de Cyber Bistro的調酒非常多樣，擅長將多種風味萃取加入調酒中，也帶有大量茶為基底的調酒，也很推薦多多體驗Dhyana de Cyber Bistro對茶酒文化的詮釋。
除了多款調酒之外，更有清酒、威士忌可以選擇，品項請看酒單。
Dhyana de Cyber Bistro店家資訊
地址｜高雄市鼓山區昌盛路302號
電話｜0978 – 901709
訂位方式｜線上訂位＆菜單（點我）
營業時間｜18:00 – 02:00
主餐、排餐供餐時間｜18：00 – 21：30
下酒小菜、全飲品｜18：00 – 01：00
店內低消$500/人（10%服務費另計）
基本用餐（品酒）時間2小時，依現場訂候位狀況做彈性調整。
