意外發現又一家質感高雄插座咖啡廳，這家外型神秘的「壹酒酒」，不但有咖啡、下午就有調酒供應，更有美味餐食搭配。壹酒酒位於高雄後火車站，靠近熱河街這邊，隱身住家巷弄很是神秘，門牌斗大的NO199號的共享空間墨匠所，白天是建材設計工作室＆咖啡廳，但下午也開始販售調酒直到深夜12點，晚間燈光一變瞬間氣氛都不同，裡頭裝潢走台灣水泥的灰階格調，十分有氛圍。
『AM是咖啡、PM就賣酒』
墨匠所共享空間
一家店涵蓋三品牌。
墨匠所原是一間舊倉庫改建的共享空間，裡面原有室內設計公司，多年之後在此延伸了「樂土」的水泥建材高雄總經銷據點，而壹酒酒是代表了這空間的餐飲品牌。其實一點都不突兀，高雄近年來十分風行共享空間，這邊也可以適合包場、辦活動，裡面更是別有洞天。
這次到訪，讓我目不轉睛的則是平時很難接觸到的台灣水泥建材展示。
咖啡與酒，是怡情人生、也是人生靈魂不可或缺。
能不能夠在同一個空間，喝酒的喝酒，愛咖啡的愛咖啡，不同元素又彼此融合，這樣的搭配營運方式，也很呼應墨匠所＆壹酒酒這樣的共享理念。
只能說不愧原是設計工作室，風格太有格調，很舒服的簡單，各個角落都有設計點子，中間的樑柱變身展示架，各個座位的間隔距離不緊湊。
幾乎都找得到桌邊插座，甚至有些座位地板還有設置地板插座。
工業風的吧台，斗大的More創造無限可能……
沒有想到來喝咖啡可以順便了解建材吧（大笑
滿牆的樂土灰泥材料讓人好想了解（喜歡看建材的黑糖），水泥跟咖啡酒吧到底是什麼火花啦！
建材展示……
工具販售…..真的很有趣ＸＤ
這一區！！！
到底是什麼灰調性的侘寂風代表？
真的灰到底了超級美，牆上的浮雕畫作也很質感。
來到這邊會各處感到驚喜～連洗手間都不放過灰到底。
最美最美的是這個懸浮樓梯！！！
誒我不是來喝咖啡的嗎？整個讓人想諮詢裝潢自家是哪招啦～
目前二樓還是工作室尚未開放唷～但這個樓梯下午透著光真的是靜謐氣氛到極點。
底下還有泥作小池塘養魚呢…..
壹酒酒餐點飲品推薦
西西里午後｜咖啡特調
頗有水準的西西里咖啡，有別於一般單純的西西里咖啡，上面覆蓋的奶泡蘊含蜂蜜海鹽的奇特口感，意外十分順口，入口時還有鼻息間檸檬皮點綴的香氣。
用調酒的手法來展示西西里咖啡，創意之餘還帶點驚喜。
洛神梅醋氣泡｜無酒精
氣泡飲可謂是飲品的健康代表，不愛甜膩又想拒絕咖啡因的時候，氣泡飲帶來一天的舒心涼爽。
而洛神莓果作為基底，顏色不但好看又華麗，口味搭配梅醋那酸Ｖ酸Ｖ，藉由著氣泡衝擊我的一天。
虎心奶茶｜微糖
原是老闆精心研法的瓶裝奶茶，這邊也喝得到。
茶底是鐵觀音，與奶的搭配口感上是一半一半的很剛好的比例，不掩蓋鐵觀音茶香本身的特質。
阿嬤的手工花椒水餃
全日供應品項
我的天兒～水餃太好吃（截止寫稿時還在想著這水餃）
黑糖本身是水餃沾醬派，而壹酒酒的水餃是我吃到很久沒遇上的醬汁水餃類型。餐點創意下手的十分大膽創新。
上桌時已經將特調醬汁淋上，還灑上蔥花。
醬汁帶有花椒的麻香辣感，還有用油調和，濃郁的重口味餃子是我的最愛，水餃皮紮實不煮過頭，吸附醬汁的鹹香好讚。如果到了夜晚酒吧時分，這份阿嬤水餃也很能當下酒菜呢～
壽喜蔥燒豬肉拌麵ft.高粱噴霧
全日供應品項
很有才耶～到哪都要喝（？，連我的麵都不放過ＸＤＤ
不是啦～其實這一道噴上高粱真的香，上桌時經過高粱酒的揮發，將熱騰騰的香氣一起揮發在你面前，瞬間香味更強烈，
一般是噴上一兩下，也可以選擇不加高粱噴霧。但請注意喝酒不開車…….
甜甜的蔥燒豬肉，做法是像日式的壽喜燒，但沒有洋蔥，沒有壽喜燒的甜味來源，換上台灣的醬油當醬汁，卻又那麼的帶有一絲台味的熟悉感，日台混搭的口味在壹酒酒中很常見到。
這不是烏龍喔～選用了會彈牙口感的中粗麵條，裡面還搭配了醃蘿蔔。
提拉米蘇TAPAS｜甜點
店家的有趣小點心，滿有個人特色的一道研發，不怕胖，可點心、也可飽餐，很少看見使用西式燒餅
上方擠上純的馬茲卡澎起司，沒有蛋白霜沒有奶油，咖啡酒是直接淋上去的，這一道真的必吃，濃郁的苦甜風情，變身隨手小點，極力推薦！
烏賊燒TAPAS
這吃起來有點大阪燒、章魚燒的路線ＸＤ
是TAPAS系列中口感比較偏鹹點的，餐間點心，也很適合有點餓又不是那麼餓得嘴饞時分。
剛上桌我就忍不住先偷吃了一個，酥酥的、西式燒餅襯底讓人意猶未盡啊～下午來上一盤、搭配著咖啡～～極其享受人生。
歹丸｜調酒
基底是高粱為台灣代表，裡頭均以台灣味為出發點，像是芭樂、洛神…..喝起來很順口回味，又很適合搭配肉味，於是附上一片台灣代表零食ＸＤ
如果你迫不及待地需要酒精，歡迎洽詢製作加厚版本（笑
呼應台灣味，搭配台灣獨特的零食「肉紙」，鹹香搭配，口味在地化。
白桑｜199系列調酒
白桑就是一杯經典的白色桑格莉亞作為基底，搭配水蜜桃、柳橙，口味清爽，不愛酒感濃厚只愛點綴品嚐的朋友很適宜下午就來Chill一杯。
因為店名就是壹酒酒，所以推出了不少的$199調酒系列（很佛），很適宜剛接觸調酒，或是不買醉路線的品酒朋友品嚐。
壹酒酒店家資訊
壹酒酒｜ＩＧ
電話｜07 322 2927
地址｜ 807高雄市三民區朝陽街199號
營業時間｜09:00~00:00（最後點餐23:00)
週一公休
18:00前低消$150\18:00後低消$300
壹酒酒菜單酒單價格2023
