高雄小吃 @御澗章魚燒 | 口味豐富創意十足章魚燒,用料札實不馬虎,天天有新意

章魚燒這日式小吃在台灣十分常見,
鬧市、夜市裡都有章魚燒的攤販的蹤跡,
外層金黃酥香,內層熱騰騰有著章魚鮮味的粉漿,
刷上鹹甜的醬油,擠上美乃滋跟灑柴魚片讓許多人愛不釋口~
而高雄駁二有家特別的章魚燒小店就讓我們來一窺究竟~

御澗章魚燒原來在武仁街快接近衛武營那裏了,黑糖哥那時就有想去嘗鮮,但一直沒有機會,誰知老天爺聽到黑糖哥的心聲,御澗章魚燒竟然搬到駁二特區來了,在必信街鄰近帕莎蒂娜,這可是省了近10分鐘以上的車程,終於可以一嘗美味了。

騎樓裡小小的工作區塊正專注地製作著章魚燒,不少人已經在排隊等候~

必信街商家不多,所以御澗章魚燒還蠻明顯的,想一嘗美味不會找不到地方~

口味非常多樣且豐富,有神秘的隱藏版還有超特別的髒髒版口味,黑糖哥點了料多多跟髒髒版,甜口味的章魚燒算是很特別的嘗試~

之前時尚玩家也有採訪過~~讓御澗章魚燒增加不少知名度喔!

老闆對於學生很照顧,有特別優惠學生折扣5元的特惠價,讓放學的小朋友們能吃到美味又不傷荷包的點心~

看著在煎盤中滋滋作響的章魚燒,有種療癒的感覺~

老闆特選新鮮急凍的章魚腳,用料講究且給的大方,有別於一般攤販以大量粉漿做內餡的章魚燒~

光用看的爽度就爆表了~

這時候如果跟黑糖哥差不多的年紀的朋友(不想承認沒關係XD),日本料理東西軍的必備橋段,特選素材!!!!~~~~
老闆特選素材來自嘉義大埔的筍乾,在經處理後成為功夫筍加進章魚燒裡,台日友好的文化交流的見證XD~
這是獨創的料理手法~等等試吃再來說說感想~

御澗章魚燒很特別一般鹹口味都會附上溏心蛋跟自製的小菜,整體的豐富度跟食感都相當加分,雖然價格較一般市面的章魚燒高,但大家是想吃只有粉漿的章魚燒還是有札實Q彈鮮甜章魚腳的真章魚燒,我想大家來吃過就能明白~

髒髒版章魚燒 NT70

這是非常新鮮的體驗,也算是搭上流行的熱潮,大膽的將這樣甜口味髒髒包的元素加入章魚燒,使用巧克力醬、可可粉、棉花糖、夾心餅乾、焦糖爆米花,真的是非常新奇特別,香甜的巧克力醬跟酥脆的章魚燒還算搭,但與章魚腳跟功夫筍的內餡混合略顯突兀,不過這樣的鹹甜滋味很特別,如果再添加點煉乳說不定食感會更豐富有層次~

料多多章魚燒 NTD70

這料多多章魚燒的內容也是不固定的,這次是添加肉鬆,吃起來真的很搭啊~~
自製的涼拌海帶絲也很不錯,溏心蛋也有一定水準很加分~

一口咬下柴魚的香脆,肉鬆的鹹甜酥香跟美乃滋超搭,章魚燒外皮酥脆跟特製醬油的鹹甜醬香搭配無間,而章魚腳的Q彈跟功夫筍的爽脆,讓這小小一顆章魚燒的味道跟食感非常豐富而且新穎,讓人欲罷不能~

酥脆的外皮連冷卻了都還保持酥脆的口感,大塊的章魚腳吃起來超滿足,這才叫章魚燒啊~
御澗章魚燒顛覆一般章魚燒的製作方式,獨創且創新的開發新口味,讓這常見的日式小吃有了新的詮釋,黑糖哥推薦沒吃過的朋友到駁二時可以來嘗一嘗,每天都有不一樣的驚喜,吃膩一般的章魚燒嗎?那御澗章魚燒一定會讓你耳目一新~

 

店家資訊

御澗章魚燒

802 高雄市鹽埕區必信街53號(靠近帕莎蒂娜)

0968 131 113

 週一到週五15:00 – 19:00
週六週日13:00 – 20:00

無固定公休日,請注意臉書及IG公告

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