高雄美食 銅花精緻涮涮鍋 頂級鍋品LV海陸精品 波士頓龍蝦與和牛的盛世饗宴

火鍋鍋物到底能夠多頂級?帶你來看傳說中的火鍋精品LV級別涮涮鍋是怎麼樣的洶湧?
專人完全的桌邊服務,讓你不用動手就能氣質優雅的吃鍋!
尤其最後一道金縷稀飯實在是誘人到不行,讓鍋物的精華帶你到奢華的殿堂~

這天來用餐是一個高雄爆冷又狂下大雨的天氣,冷成這樣被姊妹揪來吃銅花精緻涮涮鍋真的是感謝跪地,黑糖妹一直沒有吃過銅花,是說這樣還是個稱職的部落客嗎XD,太感謝姊妹邀約作東了~一直也想知道素來有火鍋界的LV到底有多麽的頂級!

因為外頭一直狂下大雨,以至於門口照沒拍到很抱歉,銅花隱身在北高雄的巷弄大樓底下,低調奢華的外門讓人有股神秘感~

我們就快點來看看吧!

銅花的座位有兩個樓層,一樓都以小桌為主,設計典雅用色以金質色系為主,特別的高背座椅設計,讓你吃鍋時享受獨立私密感,尤其是帶上另一半享受紀念日,倆人你儂我儂不用怕別人看,樓上還有大包廂需有低消先行預約。需要推薦家庭聚餐或是公司高級主管聚會黑糖妹絕對是大推薦銅花!

🔼十人大包廂具有獨立隱私感

一樓還有活跳跳波士頓龍蝦水族箱

這一次我們聚餐是主攻套餐的部分,單點的部分黑糖妹就不多作介紹,主要以二人&四人套餐為基準,又分為海陸、頂級、以及日本和牛套餐,以上套餐都有附上前菜,主食、總合海鮮盤、手工拼盤、蔬菜拼盤、甜品還有最後大家都超推薦的黃金稀飯

我們一行人有五個人,直接二話不說就來個最頂級的火鍋套組
四人日本和牛套餐$12200
而肉品則是最頂級肉品五選四,供應套餐的肉品為日本A5+黑毛和牛沙朗、日本A5+黑毛和牛無骨牛小排、伊比利豬Bellota、鹿兒島豬梅花、鹿兒島豬五花

如果是雙人日本和牛套餐也是供應一樣的肉品選項,是五選二。

因為一行五人用餐也直接點選最頂級的套餐,低消早已超過,所以我們就直上二樓大包廂,一個桌可以容納到十人,很特別的設計是大包廂的桌上都有兩個鍋可以同時煮,非常貼心的設計,大家不用站起來撈鍋,伸手就可以了!銅鍋則是由日本訂製,手工銅鍋能夠快速且均勻的導熱,是相當精緻的鍋具!

湯頭以純昆布為基底,一開始單喝其實相當清淡,不過這就是神秘的地方啦,在日本頂級昆布可不便宜,他是整鍋火鍋湯底的鮮美的最大源頭。

前菜 – 大吟釀番茄
使用清酒大吟釀加上水蜜桃汁來提味,微微甜甜的滋味相當開胃!

前菜的海藻豆腐微酸的滋味讓我一口接一口,泰式酸辣海鮮沙拉會帶來一點刺激感,兩者都是以爽口為主的前菜,主餐部分有烏龍麵跟蕎麥麵可以選擇,至於白飯就不拍了^^

銅花桌上的器皿餐具提供的相當多。

蔬菜拼盤的樣子,主要以當季時蔬為主要提供,菜盤相當新鮮!其中還有菇類,芋頭還有南瓜!

千萬不要擔心你不知道怎麼煮,有專業的服務生會幫你全程親自煮食,不用擔心煮過頭,也不用擔心自己顧著聊天喪失最佳鮮美的時刻。

像是我們的大包廂同時有兩邊銅鍋,服務生也會很貼心的幫我們分兩鍋下料。

飲料的部分是單點的,如果大家人數較多,我比較建議直接點壺裝的比較划算,銅花精緻涮涮鍋的飲料使用的是雙層玻璃杯,還會依照不同的飲料給予不鏽鋼吸管,服務上供應的細節滿多的,我自己就很鍾意我所點的桂花蜜茶,相當解膩,上頭還有許多桂花花瓣。

店家自製手工餃類會不定期更換,但很好吃,非常新鮮!

另外加點的波士頓龍蝦超讚的啦!而且後來我在粉絲頁上看到,歡慶過年波士頓龍蝦有買一送一的活動耶!覺得真超划算的,竟然來到了銅花就強烈建議點選龍蝦來試試,畢竟在高雄的餐廳當中要有活體龍蝦的供應真的是寥寥可數,詳情優惠還是要配合店家的粉絲頁公告喔!

龍蝦上桌已經是幫我們分解好的狀態了,兩隻尾巴相擺放這有兩隻的份量品湊在一起,擺盤上看起來雖然會比較少,但等等讓專業的服務人員煮起來相當驚艷,後面有拍全貌,等我們吃到後面就可以揭曉了!

眾所期盼的超豐盛究極海鮮盤上桌啦~~~~
滿滿的鮮活海鮮,以和式器皿及插花藝術呈現食材的奢華高貴, 無論是配色考量與食材的擺放都相當講究,將上桌的海鮮盤點綴得相當具有藝術美感, 燈光照射下顯限不凡的珍珠光澤,吸引住我們的目光,有如海中美人魚不斷向我們在招手!

PS我們是五人用餐,份量上似乎是交代廚房做足了五人的份量,至於價錢因為是人家作東我就不好意思問了,請見諒!

整個最經典的海鮮盤裡有~生食級大干貝(黑糖妹最愛)、白蝦、新鮮花枝、大牡蠣、大文蛤、蘭花蚌、鮑魚,真的超級澎湃,光是擺盤上桌就已經迷倒我們整票姊妹,這真的讓人太興奮了!滿滿海鮮歡迎帶老公男友來吃,包準回家滿滿幸福感XD

日本特選和牛 $2200

這是我們這群嘴饞的另外單點的,黑糖妹真的超級大推!!不是說價格高就說她好吃,如果沒有嘗試過日本和牛口感的朋友我相當大推,那是一種人生必嚐的體驗,是享受也是感受!

特選和牛的肉質呈現全粉嫩的粉紅色澤一般,脂肪油花均勻的遍佈每一方寸, 猶如大理石紋路般均勻細緻,特別是那入口即化的獨特感受,入口滑順卻不油膩更無草腥味,濃郁鮮美的滋味讓人品嘗過後念念不忘!
看那豐富的油脂及粉紅的肉質,立馬就知道入口的不是口感,而是絲滑柔順的享受在嘴裡溜過!說真的黑糖妹吃了好幾片XDD真的太享受了!不能出國去日本就好好的大方朵頤和牛的細節吧。

鹿兒島豬梅花 套餐內 單品$700

如果是沒有吃牛的朋友,我也相當推薦鹿兒島豬梅花,肉質鮮美又Q彈,本身鹿兒島豬也是最適合做火鍋涮肉的肉品,吃起來肉細沒有腥味,油脂豐富細膩,即便是涮煮起來也不會口感變硬,另外也還有鹿兒島豬五花的選項讓其他朋友參考。

 

黑毛和牛牛小排 套餐內 單品$3000

看看這黑毛和牛牛小排的幅度有多大!黑糖妹的手長都不夠量他,這和牛牛小排的口感也是大推薦,薄透帶勁的油花感,真是令人銷魂~~

黑毛和牛沙朗 套餐內 單品 $3000
整個就是端起來在手上你們才知道有多大片,單片幾乎超過我的小圓臉~~而且這一片的大小抵得上普通肉品的好幾倍大啊!

行家級的黑毛和牛沙朗才是許多人最愛吃的部位,沙朗的部分比較吃而不膩,油花的分佈不像牛小排或是特選和牛那樣密集,也就是大家所說比較有食肉的感覺,而且一大片涮鍋之後完完全全獨自享受,喜歡有肉質口感享受的朋友就非常適合吃沙朗,黑糖妹自己是獨鍾於油花豐厚且口感軟綿的特選和牛及牛小排。

大合照再來一張,姐妹們已經等我拍照等的不耐煩了,每個都在座位上又叫又跳的跟我喊肚子餓><
然後瞬間那盤和牛就被秒殺掉了,但他們還是很有良心的幫我留了好幾口~

薄透的和牛牛小排也準備下鍋,說實在話黑糖妹是牛肉的愛好者,這麼高等的肉千萬不要過熟了,下去幾乎不用五秒鐘就要趕快送到我嘴裡,最佳熟度應該剩下微微的粉紅色才是最棒狀態!

像這樣的熟度我自己私心覺得還是起鍋的太慢了~但我們的銅鍋實在很忙,一直被加肉,另外說明一下像我們是包廂有兩鍋同時開火,服務人員很貼心的幫我們把肉品集中在同一鍋,海鮮集中在另一鍋煮,這樣兩相味道就不會重疊,等等海鮮的那鍋就能夠幫我們煮食吃到超純正黃金稀飯唷!

服務人員開始幫我們分批煮食海鮮盤的部分,首先是鮑魚、蘭花蚌。都會很貼心的幫我們依照最適當的時間起鍋,然後放在盤子上讓大家去夾取!

生食級干貝煮好之後也放在盤子上讓我們享用,這干貝的品質真不錯,下鍋之後縮水率不多,一樣還是這麼大一顆,而且超級鮮甜口感Q,沒有過多的腥味,黑糖妹最愛吃干貝了。

白蝦起鍋後真的超級燙,煙霧一陣瀰漫之後才發現不知道什麼時候連蝦殼都幫你撥好了,真的不愧是精緻涮涮鍋,完全幾乎不用動手,只進你嘴,不沾你手,超適合帶妹子約會過節過生日的最佳餐廳!

各位觀眾!!兩隻龍蝦!!
我真心覺得銅花的服務生是不是要經過層層考試關卡?竟然把波士頓龍蝦褪去衣殼,並且排列整齊的精美展現在大夥兒面前~仔細看看細心程度精緻!黑糖妹本身是特別喜歡吃龍蝦的,一連吃了好幾口,連其他姊妹的份也沒放過,入口鮮甜Q彈美味,鮮活地在舌尖上跳動,甜味蔓延在嘴中,又讓我不經意多吃好幾塊!

擺盤盛裝讓波士頓龍蝦更顯美味且吸睛, 成功吸引大家的目光,讓在場姊妹都驚呼連連,剩餘的蝦頭蝦殼將繼續在銅鍋裡熬煮出鮮味精華,稍後這些精華將成為美味的黃金稀飯~

相信大家都耳聞過超狂的銅花黃金稀飯,在昆布湯底已經汲取了海鮮及頂級肉品的鮮美之後,店員將冰過的飯,還有蔥花海苔絲,再打上蛋花,等待滾起沸騰泡泡過後就可以食用了,所以真的奉勸大家留點肚子,真的不要想說後面只是稀飯,這時候的稀飯才真的是最高等級,等等我們就帶領你去到最高殿堂!

沒錯,店家超級狂的狂灑金箔在每一碗黃金稀飯上啊!
黃金稀飯&超量金箔 =金縷粥
特別註明一下店長有跟我們特別介紹,配上金箔的黃金稀飯是年節限定,只要除夕當天來用餐就會免費送你金縷粥唷!
你沒看錯就是根本一大把,每次在外面的甜點蛋糕上都有看到,但都只是一點點啊~~
銅花的黃金稀飯真的是“黃金”稀飯,完全童叟無欺,大家千萬不要錯過,因為好吃到就算你剛剛吃得再飽,你的肚子總是有無底洞來把銅鍋中的稀飯吃進肚子裡,吸收了海鮮精華湯底的稀飯,已經有一股說不出的濃郁感,卻不膩口,配上蔥花提味的清香,就是你一碗接著一碗的秘訣!

甜品也是不馬乎,黑糖妹選的是桂花菜燕,跟飲料桂花蜜是同出一系,但甜點的紮實度很棒,還有花的形狀讓視覺相當享受,其他甜品還有供應了椰漿紫米粥以及杏仁豆腐可以選擇唷。

大快朵頤達陣!一直沒吃到銅花精緻涮涮鍋的心願也如願的完成了!
整個正在考慮過年是不是要犒賞家人,如果有年節想要訂位的朋友趕快下手訂位喔!

 

銅花精緻涮涮鍋

高雄市左營區文奇路217號

07 348 3888

12:00 – 15:00 、 18:00 – 23:00

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