高雄美食 食家土雞鍋 Q彈土雞肉 湯鮮味美的絕佳滋味

美味雞湯還有Q彈鮮嫩的雞肉是很多人的最愛,
往往外面店家一鍋要價不斐且通常沒有個人享用的小鍋,
近來許多個人迷你土雞鍋興起滿足許多饕客的需求,
湯鮮味美的食家個人土雞鍋是個還不錯的選擇。

這日黑糖哥與侯教練還有小愛姐相約覓食,搜尋了一下網路發現附近有評價還不錯的個人土雞鍋餐廳,食家土雞鍋位於榮華路跟文信路口7-11旁的食家土雞鍋店面不大,店家為了讓店面醒目還特意用燈框裝飾整個店面~

這個燈框的確是讓店面亮眼不少~

透明的廚房料理區,看起來簡潔衛生,現場料理過程似乎也很簡單~

個人土雞鍋的價格都在200元以下,還可以有升級套餐,我們點了燒酒雞鍋、蛤蜊雞鍋、香菇雞鍋,加了B套餐跟加點了豆乳雞~

一樓用餐區座位不多,這日用餐的人絡繹不決,雖沒有爆滿但也看得出有不少的支持客戶~

二樓還有將近20人左右的座位,但醬料跟飲料都需一樓取拿,不過二樓顧客有電視可以觀賞~

先來個大合照吧~~~

蛤蜊雞鍋 NTD160

老實說剛看到土雞鍋覺得雞肉跟內容物真的非常少,想要大快朵頤的人應該會失望,看來要加點才會滿足吃肉的慾望,不過當喝完第一口湯,味道真的相當的美味鮮甜,蛤蜊的鮮味跟雞肉的香甜搭配得非常好,而不起眼的雞肉塊其實相當的Q彈好吃,黑糖哥是常走市場的人,以一隻大土雞腿肉在傳統市場購買約170元上下(會隨季節時間變動),就開店做生意的成本利潤計算,黑糖哥是可以理解這樣的分量,整體味道跟食材的質地是很不錯的~

雞肉札實Q彈也有富有甜味~店家強調去骨土雞腿肉,想來店家先將所有的雞骨跟雞架的部分拿去熬湯,而雞腿肉則是要端給客戶時再加入鍋中時煮熟,所以湯頭有濃郁的雞香但雞肉不至於過老也不會失去原有的鮮甜~

香菇雞鍋 NTD160

香菇雞湯走比較淡雅的路線,香菇的香氣相對清淡,雞湯依舊鮮美,但黑糖哥認為就整體來說表現一般~

燒酒雞鍋 NTD150

燒酒雞鍋是內容物最少的,但湯頭卻是大家公認當日第一名,酒香跟中藥香氣濃郁,跟雞湯交織的味道香醇而美味,就雞湯而言真的讓人激賞~

蒜香麵線

這麵線處理的一般,搭配雞湯是還不錯,香氣稍嫌不足~

豆乳雞 NTD50

這豆乳雞是網友們推薦的一品,已棒棒腿醃製入味油炸,味道真的相當不錯,但雞肉就是一般的肉雞,是可以加點的單品~

土雞肉吃得不過癮,吃點豆乳雞來彌補缺憾~

過貓沙拉

美乃芝加上花生粉的簡單調味,選用的過貓鮮嫩美味,搭上美乃芝跟花生粉意外的好吃,蕨類植物獨有的口感,以前在山上的土雞城也很愛點過貓,建議可以來上一盤~

整體而言就味道黑糖哥給予不錯的評價,但內容物個人覺得可以增加當季適宜的便宜時蔬,讓鍋物無論是在視覺或是飽足感都會更好,我想在成本許可的狀態下讓產品價值提升,對於以強調平價鍋物為特色的店家,高CP值會消費者更為認同跟支持,對於生意應該會有更正面的幫助~

 

店家資訊

食家 個人土雞鍋

高雄市鼓山區華榮路240-1號

07 559 7115

16:30-23:00
周一公休

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