高雄美食 波喬鍩手作窯烤pizza 行動窯烤披薩熱騰騰的迷人滋味 連歐吉桑跟歐巴桑都愛不釋口

熱騰騰金黃微焦的起司看起來酥酥的面皮搭上豐富餡料,
一口咬下滋味豐富還牽著起司絲~超滿足!!!
這想必是熱愛披薩朋友最享受的時刻了~
波喬鍩踏出店面經營把高溫窯披薩的美味讓更多人知道~

黑糖兄妹倆都是披薩的愛好者,尤其黑糖妹有時一個人在家來叫外送大披薩自己的津津有味,披薩的魅力真的是許多人無法抵擋的,越來越多的義式餐館都提供披薩,而窯烤披薩也是目前的主流,高溫400度C以上的窯內不到1分鐘就可以烤好披薩,風味真的不是一般連鎖店或烤箱處理出來的披薩可以比擬~

黑糖哥近日發現離家不遠的青年路與中華路口出現了一台行動餐車,不少民眾都排隊購買東西,一看是行動窯烤披薩,觀察了幾天決定一探究竟,而黑糖哥搜尋了資料發現波喬鍩是有店面的,2016就開業了,位於三民區松江街上,網路評價也都相當不錯,但對網路行銷區塊式乎比較沒有那麼在行,魏老闆決定以行動將窯烤披薩的美味帶到高雄各地去,讓波喬鍩窯烤披薩的美味能有更多人知道~

看板會寫出今日提供披薩的口味,由於行動餐車空間有限,攜帶的配料無法像餐廳那麼齊全,所以想要吃到更多口味可要常來光顧喔~

400度C的高溫窯~~~熱力十足,感受到那美味的披薩迅速熟成中~

每個披薩都是現場新鮮現做,現在看到的是莫札瑞拉起司用於瑪格麗特跟綜合野菇,喜歡Mozzarella起司風味的朋友可以選這兩款喔~~~

老周師傅現場新鮮現做~~~

現在正在製作黑糖哥點的墨西哥口味的披薩~用的就是一般的起司絲了~

手工捏製餅皮刻意有點不規則狀,可能更像義大利人那種浪漫不羈不拘一格的感覺吧~
義式臘腸、德式香腸、洋蔥、搭上墨西哥辣椒~~再加上濃郁的番茄泥醬汁跟大量的起司絲~最後淋上初榨橄欖油~
看似簡單配料,味道可是著實美味~

進烤爐囉~~~~~因為熱度實在太高,黑糖哥怕相機無法承受熱度,所以就沒有一探熟成的過程了~有機會用單眼長焦再來拍一下~

墨西哥辣椒 NTD180

高溫窯烤真的超迅速~~出來的披薩真的超誘人的~~墨西哥批薩完成!!!
高溫窯披薩有個特色就是餅皮會出現斑點俗稱的金錢豹紋,這也是辨認是否為高溫窯烤披薩最簡單的方式~

墨西哥披薩入口,香醇起司跟番茄泥醬汁交融,臘腸的特殊風味跟帶點脆口的德國香腸,最後那墨西哥辣椒整合所有的味道,醃製過的辣椒除了辛香跟辣度,也調和所有材料讓整體更加美味~麵皮酥薄帶點咬勁,而且不油膩不會像連鎖店的披薩~真的很不錯~

接下來是老闆推薦的韓式烤肉口味披薩,醃製處理過的烤肉加上大量韓式泡菜,再加些青花菜點綴,沒有抹上番茄泥披薩醬因為這樣味道會不調和,老闆刻意說明了一下~

進爐前的模樣~~

韓式烤肉 NTD190

剛烤好的完成的模樣是不是超超超誘人的~~口水都滴下來了~
烤的超漂亮~

 

看看這起司牽絲的模樣>///<  ,一入口韓式泡菜的香氣跟起司融合一起,泡菜帶點脆口,加上醃製過的烤肉非常適合,每樣食材的配合都非常不錯,辣度跟鹹度也不會太過,算是店裡的人氣披薩之一。

過程中超多人來購買跟打電話預訂,有趣的是絕大多數都是歐吉桑、歐巴桑,有個大叔說上次吃完就念念不忘,口感特殊好吃,比起連鎖店的有天壤之別,也因為有年紀的長輩比較少單獨去義式餐廳,所以要吃到窯烤披薩的機會實在不多,波喬鍩把好吃的窯烤披薩帶出戶外讓更多人可以享用這這樣的美味,想吃的朋友可以看看餐車的營業地點跟時間,也可以在本店營業時間前去品嘗更多的義式料理。

店家資訊
波喬鍩buongiorno手作窯烤pizza

830 高雄市三民區松江街397號

餐車預定電話0928056558

07-3229338

餐車營業時間與地點:(14:00~18:00)
星期二、三(青年路與中華路口)
星期四、五(自由黃昏市場)
星期六(農十六或活動)
星期日(農十六或活動)

松江街店面暫時調整營業時間,營業日為星期五、六、日,時間為:(11:30-20:30)

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